Celidonia mai mică; Comestibilitate, distribuție, identificare; Galloway Wild Foods

Ranunculus ficaria

celidonia

  • Comestibilitate - Frunze - 2/5, Bulbi de rădăcină - 3/5 - dar vezi avertismente mai jos
  • Identificare - 3/5 - căutați flori galbene strălucitoare, frunze venate cu cordate individualizate, adesea cu pete mai palide și (adesea) bulbile pe rădăcini. Este o plantă cu creștere redusă, formând adesea covoruri substanțiale.
  • Distribuție - 5/5
  • Sezon - ianuarie - mai - Una dintre primele frunze de primăvară.
  • Habitat - Păduri umede de foioase, pajiști, terenuri de deșeuri umbroase, maluri de gard viu, marginile drumurilor, malurile râurilor și alte zone inundate sezonier. Cei din imagine creșteau adiacenți la o băltoacă mare de pe drum și se bucurau de o ploaie bună de fiecare mașină care trecea. În timp ce conduceam mai departe, am observat că toate umflăturile mai mari ale acestuia corespundeau cu bălți pe drum.

Înainte de înflorire, celidina mai mică este una dintre frunzele mai ușoare de primăvară, atât de bună pentru a scoate salatele din frunze mai înțepătoare, cum ar fi pădurea-cressă amară, bătrânul măcinat și berbecii.

Ca membru al familiei în general toxice a ranunculozelor (ranunculaceae), celandina mai mică conține cantități mici de alcaloizi pirrolizidinici (PA’s), o familie de compuși vegetali produși ca mecanism de apărare împotriva erbivorelor insectelor, dar deseori și hepatoxic (cauzând leziuni hepatice) la om. Acestea sunt, de asemenea, asociate cu incidența crescută a unor tipuri de cancer.

Deci celidină mai mică nu trebuie consumat în cantități mari, și deloc de către oricine are probleme de sănătate. Fierberea sau aburirea frunzelor și tulpinilor sau prăjirea ca spanacul/pak-choi diminuează PA-urile și asigură o legumă verde suficient de decentă.

Bulbilii (noduli) care apar pe rădăcini dau celandinei mai mici vechiul său nume englez de Pilewort. Acest lucru este în conformitate cu Doctrina semnăturilor, prin care, dacă o parte a unei plante ar părea o parte a corpului uman, ar fi folosită pentru a trata acea parte a corpului. Deși poate suna destul de îndepărtat când îl auzi prima dată, suntem mai puțin surprinși când atenția noastră este atrasă de exemple de plante care semnalează utilitatea lor pentru alte animale. Deci, de ce plantele nu ar fi trebuit să evolueze alături de oameni pentru a ne manipula - și a ne ajuta -?