Mănâncă ca strămoșii noștri Hindusul
Avem o versiune sensibilă a dietei Paleo Diet care devine populară în întreaga lume? Shonali Muthalaly vorbește cu experții din oraș despre cum este să te întorci la elementele de bază
Mănâncă ca un om de peșteră? Dacă sunteți conectat la circuitul de gimnastică, probabil ați auzit de - sau ați experimentat - dieta Paleo. Populară pentru toată lumea, de la sportivi la culturisti, dieta este un plan de nutriție contemporan, bazat pe mâncarea strămoșilor noștri mâncați în epoca paleolitică.
Loren Cordain, unul dintre susținătorii săi de frunte, îl numește „cea mai sănătoasă dietă din lume”. Bineînțeles, ca orice mișcare cuprinzătoare, are atât ventilatoare dur, cât și detractori cinici. Pe măsură ce Paleo începe să treacă de la tabere de sport, săli de sport și dietetici în populația generală, cercetăm cele mai sensibile modalități de a face Paleo, sau o formă a acestuia, în India.
Jeya Prakash, cu sediul în Londra, este de peste 30 de ani chirurg chirurg estetic și consultant în managementul vârstei pe Harley Street. La Parcul Medical, din Chennai, de unde se consultă o dată pe lună, vorbește despre lansarea unei campanii Pa Leo Enclave (PLEC) bazată pe Siddha, Ayurvedha și naturopatie axată pe educație, cercetare și studii terapeutice. "Dacă faceți o analiză genetică de 10.000 de ani, veți găsi o schimbare de 0,05 la sută în structura genei", spune el, vorbind despre modul în care "70 până la 80 la sută din toate bolile moderne sunt de fapt tulburări nutriționale". Cu toate acestea, alimentele s-au schimbat dramatic. „Când eram la facultatea de medicină, nu vedeam aproape niciodată persoane cu diabet, hipertensiune cu vârsta sub 60 de ani. Acum începe la 25, iar oamenii au stop cardiac la 30. ” Motivul, spune el, este o combinație de stres, stil de viață sedentar și obiceiuri alimentare nesănătoase. "Mancare procesata. Carne pompată cu hormoni și antibiotice. Legume otrăvite cu substanțe chimice ... Și zahăr. Aceasta este substanța cea mai periculoasă dependență dintre toate. "
În loc de o abordare alopată a sănătății, Dr. Prakash respectă principiul Paleo de a recomanda alimente care ajută la „mecanismul de absorbție al stomacului”: nuci, legume, sucuri din plante, spirulină De asemenea ”De asemenea,„ Fără cereale. Fara zahar. Fără alimente procesate. Fără lapte. ” Practic, alimente care îți hrănesc corpul. Cu toate acestea, el se desprinde de paleo-ul tradițional, recomandând mâncarea „ancestrală” în loc de hrana omului din peșteră, spunând „Trebuie să ne păstrăm caracteristicile rasiale în minte. Genele Polului Nord sunt diferite de cele din Sud. Mâncarea depinde de geografie. O dietă paleo indiană veche, preluată din textul vedic, de exemplu, va recomanda 70-80% legume nepreparate și 20% carne. În țările mai reci, vor avea 70% din carne. ”