Maghiară Lecho (Lecsó) Norcal Foodies

lecho

Lecho este o mâncare maghiară făcută cu cârnați afumați, roșii și ardei. Tatăl meu ar face asta pentru noi când am crescut acasă. S-a născut în Ungaria, iar când era doar un băiețel, el și familia sa au fugit din țară ca refugiați în timpul revoluției maghiare din 1956. Au avut norocul să scape în siguranță și au putut începe o nouă viață aici, în America. Desigur, mă bucur cu siguranță că au reușit în siguranță, altfel nu aș scrie acest blog astăzi.

Lecho este unul dintre preparatele mele maghiare preferate. Este foarte ușor, rapid și sănătos. De asemenea, arată foarte frumos cu ardeii de diferite culori. De fapt, există o mulțime de mâncăruri tradiționale maghiare minunate. Plănuiesc să le fac în curând pe unele dintre celelalte mele preferate și cu siguranță voi blogua despre ele.

De obicei folosesc 3 ardei de culoare diferită atunci când fac acest lucru, deoarece arată mai frumos, dar ai putea folosi toți aceiași ardei dacă asta ai avut. De asemenea, am aprins rețeta tradițională folosind kielbasa de curcan în loc de Lecsókolbász tradițional care se folosește în Ungaria. Kolbász (pronunțat COAL-bahss) este doar un cârnat afumat, deci puteți folosi orice cârnat afumat care vă place.