Lipide din lapte uman - FullText - Annals of Nutrition and Metabolism 2016, Vol
Berthold Koletzko, profesor de pediatrie
Dr. Spitalul de Copii von Hauner, Centrul Medical al Universității din München
Campus Innenstadt, Lindwurmstrasse 4, DE-80337 München (Germania)
Articole similare pentru „”
- Stare de nervozitate
Abstract
Mesaje cheie
• Lipidele din lapte uman furnizează o parte importantă din alimentarea cu energie a sugarilor alăptați, precum și vitamine esențiale, acizi grași polinesaturați, lipide complexe și componente bioactive.
• Datele recente care evaluează adăugarea preparatelor de lipide complexe cu sau fără membrane globulare ale grăsimii din lapte la formula pentru sugari pe bază de ulei vegetal arată indicații promițătoare pentru îmbunătățirea potențială a dezvoltării sugarului și reducerea riscului de infecție.
• Analizele interacțiunii genă-dietă urmând conceptul de randomizare mendeliană se adaugă la dovezile că furnizarea de acizi grași polinesaturați cu lanț lung în copilărie este legată cauzal de îmbunătățirea dezvoltării cognitive și de reducerea riscului de astm la vârsta școlară. Dovezile actuale susțin furnizarea de acid docosahexaenoic omega-3 împreună cu acid arahidonic omega-6 cu formulă pentru sugari.
• Progrese metodologice semnificative atât în tehnologia alimentară care permite furnizarea de noi preparate lipidice, cât și în analize lipidomice oferă oportunități majore de a explora efectele biologice ale aprovizionării cu lipide complexe din laptele uman. .
Introducere
Lipidele sunt o sursă majoră de energie furnizată cu lapte uman sugarului [1,2], dar furnizează și substanțe nutritive esențiale, cum ar fi acizii grași polinesaturați (PUFA) și vitaminele liposolubile. Multe studii au demonstrat efecte biologice importante ale lipidelor din lapte furnizate sugarului primitor, de exemplu asupra funcției gastrointestinale, a metabolismului lipidelor și lipoproteinelor, a compoziției și funcției membranei, a creșterii sugarului, a neurodezvoltării și a funcției imune [3].
tabelul 1
Evoluția longitudinală a constituenților laptelui uman la 30 de femei care au alăptat au urmărit prospectiv
FIG. 1
Contribuția macronutrienților la aportul total de energie la sugarii alăptați cu vârsta de 1 lună. Trase din datele lui Grote și colab. [4]. E%, percepția aprovizionării cu energie.
FIG. 2
Concentrația grăsimii din lapte din laptele anterior și posterior colectat înainte și după alăptarea a 15 sugari la termen. Trase din datele lui Khan și colab. [79].