Limbi prăjite de cod cu rețete Scrunchions Rețeaua alimentară Canada

Puteți găsi limbi de cod crocante la o petrecere din bucătăria din Newfoundland - dacă aveți noroc!

prăjite

Amabilitatea lui Ray Palmer, St. John’s, N.L.

Ingrediente

2 lb (900 g) limbi de cod (de preferință proaspete; prefer limbile mai mici)

½ cană (125 ml) făină

1 linguriță (5 ml) sare

¼ linguriță (1 ml) piper

½ lb (225 g) grăsime de porc

Directii

1. Spălați cu atenție limbile; uscați cu un prosop de hârtie. Adăugați făină, sare și piper în punga de plastic. Adăugați limbi, sacul de agitare pentru a acoperi. Pus deoparte.

2. Tăiați grăsimea de porc în cuburi mici. Adăugați în tigaie; prăjiți la foc mic până la mediu până când grăsimea este redusă și grăsimea este crocantă și maro. (Nu supraîncălziți sau grăsimea se va arde.) Îndepărtați porțiunile de porc; pus deoparte.