Legume rădăcină prăjită Rețete Dr

prăjită

Nutriție

Serveste 6

Nutrienți pe porție
Calorii: 108,5
Proteine: 2,7 grame
Grăsime: 2,5 grame
Grăsimi saturate: 0,4 grame
Grăsime Monounsat: 1,7 grame
Grăsime Polyunsat: 0,3 grame
Glucid: 20,1 grame
Fibra: 4,1 grame
Colesterol: 0,0 mg
Vitamina A: 10.866. IU
Vitamina E: 0,7 mg/UI
Vitamina C: 24,6 mg
Calciu: 47,4 mg
Magneziu: 33,7 mg

Căutați o garnitură sănătoasă pentru vreme rece? Prăjirea legumelor rădăcinoase le poate face irezistibile chiar și pentru vegobobii din familia ta. Pentru această rețetă, experimentați aceste depozite nutriționale - napi, rutabagas, sfeclă și păstârnac.

Legumele rădăcinoase (cu excepția cartofilor și morcovilor) sunt unele dintre cele mai trecute cu vederea și subapreciate produse alimentare din jur. Dar aceste depozite nutriționale sunt comori ascunse demne de observat. Nu numai că sunt disponibile iarna când alte legume sunt greu de găsit, dar sunt și foarte ieftine. Experimentați cu napi, rutabagas, sfeclă și păstârnac și aflați ce au de oferit în ceea ce privește gustul și versatilitatea. Rutabaga (cunoscută și sub numele de suedez) este o legumă accidentală - rezultatul unei hibridizări întâmplătoare de napi și varză. La fel ca morcovii, au un conținut scăzut de sodiu și un conținut ridicat de vitamina C. Aroma tuturor legumelor rădăcinoase va fi îmbunătățită prin selectarea produselor proaspete, ferme (de preferință cultivate organic) și păstrarea lor cu atenție. Navele și cartofii trebuie păstrați într-un loc răcoros și întunecat din frigider. Restul acestor rădăcini se vor păstra bine la frigider cel puțin o săptămână.