KFC ca standard pentru evaluarea fast-food-ului Indicele Double Down Gluttony; Politica alimentară de Marion

Statisticianul Nate Silver folosește analiza nutrițională a KFC (pe care nimeni nu pare să o creadă, din motive întemeiate, după cum puteți vedea din nota adăugată de mai jos) pentru a crea un indice dublu în jos pentru evaluarea calității nutriționale a fast-food-urilor pe bază de grăsimi, colesterol și sodiu.

standard

Am creat un indice bazat pe cantitatea de grăsimi, sodiu și colesterol pe care le conține Double Down și o varietate de sandvișuri comparabile ca parte din diurna USDA. (În categoria grăsimilor, grăsimile saturate sunt numărate dublu, iar grăsimile trans sunt numărate triplu.) Indicele este scalat astfel încât versiunea rețetei originale a sandvișului să primească un scor de 1,00, o măsură de lacomie care va fi denumită în continuare Double Down (DD). **

** Pentru a calcula Double Downs pentru sandvișul tău preferat, aplică următoarea formulă: împarte numărul de mg de colesterol la 469, numărul de mg de sodiu la 3.754, numărul de grame de grăsime totală la 133, numărul de grame de grăsimi saturate, de asemenea, cu 133, iar numărul de grame de grăsimi trans cu 66. Sumați apoi rezultatul.