Jurnalul unui vegan de o lună
Ziua 1: Experimentul vegan de o lună - în care eu, logodnicul meu și doi prieteni încercăm să scoatem toate produsele de origine animală din dietele noastre (din mai multe motive, principalul dintre ele „doar pentru a vedea cum este”) - a început cu o salată cu trei fasole (verde, rinichi, canelini) din noua mea carte de bucate vegană pentru cină. Da!
Zilele 2 și 3: Efectul secundar ciudat al noii diete: creșteri dramatice ale foamei. De obicei, dorința mea de a se hrăni se desfășoară astfel: Hmm, mi-e foame. Cred că aș putea mânca oricând. OK, acum stomacul ole este cu adevărat bubuit. Acest proces se desfășoară de obicei în mai multe ore.
Acum? Pe o scară a foamei de la 1 la 10, trec de la 3 la OH DUMNEZEUL MEU, Îmi voi arunca brațul propriu, DACĂ NU ÎM DĂȚI ACELE MĂRĂCURI ÎN ACEASTA SECUNDĂ în aproximativ 10 minute. Am încercat să obțin suficiente calorii și să acord atenție proteinelor, dar, în mod clar, ceva nu mai funcționează.
Ted și eu, de asemenea, probăm câteva articulații vegetale locale. La început, încercăm pizza vegană (citiți: fără brânză) și o pastă densă, cu roșii și sosuri. La al doilea, ne sărbătorim cu curry thailandez și salt-fry, ambele cu tofu. „Cel mai bun thailandez pe care l-am avut în oraș”, declară Ted.
Bine, de asemenea, pentru că a început mai dur decât mine. A suferit o lovitură majoră în dimineața 2, când și-a dat seama de alternativa sa preferată de carne, MorningStar Farms Sausage Links, conținea ouă și, prin urmare, nu l-a putut păstori pe parcursul lunii. „Vegetarienii întreabă întotdeauna dacă ați fost dispus să vă ucideți propria carne”, a meditat el. „Aș spune, naiba da! Chiar acum, aș lupta cu un cerb la pământ și l-aș înjunghia cu propria coarne. ”
Ziua 4: Morala crește la prima noastră cină/grup de susținere cu Laura și Matt, colegi exploratori din Veganville. Începem lucrurile cu pâine, gutui și tapenadă pentru un aperitiv, apoi un fel principal pe care l-am ales mai ales pentru prezentarea sa de lux: un pat de linte verzi franceze, acoperit cu un turn de mămăligă, la rândul său acoperit cu un salt de ciuperci mixte, alune și smochine și încoronate cu pansament de rucola și rodie. Consens: al naibii de bun.
Matt ne termină cu banane adoptive gătite în înlocuitor de unt vegan și îmbibate într-un strop sănătos de rom. Masa ar putea merge de la picior la picior cu cele mai bune oferte de produse de origine animală.
Comparăm notele: nu sunt pofte incontrolabile sau obstacole digestive demne de menționat. De fapt, mergem atât de sus încât nimeni nu se gândește să verifice dacă Guinness este vegan. La naiba, se pare că nu. Prima noastră alunecare.
Ziua 6: Am curajat cu succes o ieșire socială cu mulțimea non-vegană: clubul de carte. Din fericire, gazda noastră consideră că experimentul meu este interesant și servește linte cu dovleac gătit lent; Am adăugat o salată de mango la amestec și trebuie să omit doar naan (infractor: zeama). Încă o dată, nimănui la masă nu i-a scăpat carnea. Energia și starea de spirit rămân la niveluri normale.