Mini Muffins de turtă dulce cu ciocolată Amy; cu coacerea sănătoasă
În timpul ultimului an de liceu, mama mi-a acordat un abonament lunar la Cooking Light Magazine și am urmărit fiecare număr când a ajuns prin poștă. După ce am citit articolele și am admirat fotografiile, am trasat cu degetul lista ingredientelor din fiecare rețetă și am marcat cu atenție cele pe care doream să le încerc.
Chiar și atunci, am gravitat mai mult spre coacere decât gătit, așa că am adăugat în principal cookie-uri, briose și pâine rapidă pe lista de rețete. De fapt, m-am gândit să frecventez o școală culinară pentru un moment sau două - atât de mult îmi plăcea să coac!
Când numerele de sărbători au apărut în căsuța noastră poștală, am început același ritual de a savura încet revista revistă pagină cu pagină, dar m-am oprit când am ajuns la o rețetă pentru turta dulce clasică. Când am crescut, am pregătit doar cookie-uri pentru bărbați de turtă dulce cu familia mea, așa că nu mi-am dat seama că aceleași arome ar putea fi coapte într-o pâine rapidă!
Cu cât de mult am adorat fursecurile, am intrat imediat în bucătărie, salvând restul revistei pentru mai târziu (practic nemaiauzit pentru mine!), Și am început să scot pahare de măsurare și să amestec boluri. Puțin mai târziu, am strecurat tigaia de 9 ”pătrată în cuptor și am setat cronometrul, așteptând nerăbdător să sune.
După ce l-am scos din raftul din mijloc și l-am lăsat să se răcească pe plită timp de câteva minute, eu și mama am tăiat fiecare câte un mic pătrat din colțul cratiței pentru un test de gust. Care s-a transformat într-o altă felie mică ... Și alta ... Și alta ...
Iar în dimineața următoare, jumătate din tigaie dispăruse magic!
Încă mi se pare turtă dulce la fel de tentantă, așa că încerc să o transform puțin mai des în delicii cu controlul porțiunii încorporate, mai degrabă decât să o coac într-o tigaie obișnuită. Și ca ciocolată pe tot parcursul vieții (de aceea am publicat cartea mea de bucate Healthier Chocolate Treats!), Îmi place să amestec și ciocolată în aluat, ceea ce ar putea fi periculos ... Face turtă dulce și mai irezistibilă!
Deci săptămâna trecută, exact asta am făcut cu acestea Mini briose de turtă dulce cu ciocolată ! Cu dimensiunile lor mici, pot să iau cu ușurință una, dacă vreau doar un pic de gust, sau mai ciugulesc încă câteva, dacă stomacul meu începe să mârâie și are nevoie de o gustare mai mare. Și fără unt, făină rafinată sau zahăr, nu mă simt deloc vinovată când mă strecor câteva în plus!