Inovații alimentare, dietetice Cheia transformării sistemelor alimentare - Malnutriție profundă

Dragi cititori profund,

Bine ați venit la arhivele Malnutriției Deeply. În timp ce am întrerupt publicarea periodică a site-ului la 1 septembrie 2018, suntem bucuroși să servim ca o resursă publică continuă privind malnutriția. Sperăm că vă veți bucura de rapoartele și analizele produse de comunitatea noastră dedicată de editori și colaboratori.

Continuăm să producem evenimente și proiecte speciale în timp ce explorăm unde urmează jurnalismul la fața locului. Dacă doriți să ne contactați cu feedback sau idei de colaborare, puteți face acest lucru la [email protected] .

Dragi cititori profund,

Spațiul de inovare în alimentație și diete este gata pentru o transformare, dar inovatorilor și finanțatorilor le lipsește informații și rețele accesibile, scrie Rezultate pentru cercetătorii de dezvoltare Augustin Flory și Yashodhara Rana.

Scris de Augustin Flory, Yashodhara Rana

Publicat pe 26 iunie 2018

Timp de citire Aprox. 3 minute

Confruntată cu povara globală în creștere a excesului de greutate și a obezității și cu necesitatea de a accelera eforturile în sectoarele sensibile la nutriție pentru a îmbunătăți rezultatele nutriționale, comunitatea nutrițională se concentrează din ce în ce mai mult pe rolul alimentelor și dietelor pentru nutriție. Două probleme ar trebui să fie în centrul atenției:

Cum să accelerați marea transformare a sistemelor alimentare necesare pentru a inversa creșterea dramatică a malnutriției la nivel global
Cum să modelăm mai strategic peisajul inovației alimentare și diete

Marea transformare a sistemelor alimentare

După cum am scris aici, una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă societățile noastre este transformarea sistemelor alimentare astfel încât caloriile goale și alimentele nesănătoase să devină „combustibilii fosili” ai sistemelor alimentare și alimentele sănătoase, hrănitoare și produse în mod durabil „energiile regenerabile” și factorii motori ai avantaj, investiții și profituri pentru industria alimentară. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să acționăm cu niveluri de ambiție sistemică și de urgență similare cu cele care stau la baza eforturilor comunității climatice de decarbonizare a sistemelor energetice. Nu mai puțin.

Vestea bună este că transformarea sistemelor alimentare se ridică pe agenda globală printr-o succesiune fără precedent de evenimente la nivel înalt: Forumul EAT la începutul acestei luni; lansarea raportului Comisiei EAT Lancet pentru hrană, planetă, sănătate anticipată în toamnă; Summitul Global de Acțiune Climatică de la San Francisco din septembrie; summit-ul G20 de la Buenos Aires la sfârșitul lunii noiembrie; și reuniunea COP24 din Polonia în decembrie.

Pentru a profita la maximum de aceste oportunități viitoare, trebuie să accelerăm convergența eforturilor din cinci comunități cheie: climă, agricultură, sănătate, nutriție și industria alimentară. În acest moment, se pare că multe dintre conversații și eforturi funcționează în mare măsură în paralel. Agendele Summitului Global pentru Acțiune Climatică, G20 și COP24 se vor concentra cel mai mult pe aspecte privind durabilitatea utilizării terenurilor. Comunitățile de nutriție și sănătate lucrează la alimente nutritive și sănătoase la prețuri accesibile. Iar industria alimentară este încă slab angajată în această agendă, principiile de bază ale angajamentului fiind încă în dezbatere.

Viitorul raport al Comisiei EAT Lancet va fi prima încercare de a integra problemele sănătății umane și planetare prin sisteme alimentare și diete într-un cadru cuprinzător. Așteptăm cu nerăbdare lansarea raportului în cursul anului. Dacă se așteaptă ca raportul Comisiei să clarifice știința și să ofere limite științifice pentru producția durabilă de alimente și diete sănătoase, nu se așteaptă să abordeze economia politică a sistemelor alimentare și să înceapă mobilizarea părților interesate în jurul unor narări unificatoare.