Informații nutriționale despre VRAȚI; Maria; cu Heirloom Seeds

IUBESC VRAȚII. Lăstarii în creștere sunt simple și ușoare, plus că economisesc o grămadă de moolah!

Astăzi împărtășesc MAI MULT a beneficiilor pentru sănătate ale germenilor după varietate.

Fasole Adzuki, linte, mazăre și fasole albă din Juicing for Health
Varza de fasole este un adevărat concentrat de energie și principii nutritive. Spre deosebire de legumele coapte, a căror valoare nutritivă scade progresiv după ce au fost recoltate, mugurii de fasole își păstrează proprietățile nutritive până la consumare.
Lăstarii de fasole au cea mai bogată sursă de aminoacizi (pentru proteine), vitamine și minerale și conțin, de asemenea, o cantitate bună de fibre. Conțin toate tipurile de vitamine (A, B, C, D, E și K), folat și sunt o sursă excelentă de fier, potasiu, calciu, fosfor, magneziu și zinc.

Varza de lucernă

Varza de lucernă conține doar 8 calorii pe porție, făcând din acest aliment crocant o alegere ideală pentru persoanele care încearcă să slăbească. Revista Self acordă germenului de lucernă un rating de cinci stele ca ajutor pentru pierderea în greutate, menționând că este scăzut în calorii, zahăr, grăsimi și grăsimi saturate. În plus, deoarece lăstarii de lucernă sunt bogate în fibre și proteine, acestea pot ajuta la facilitarea senzațiilor de plinătate pentru persoanele care au tendința de a mânca în exces.

Varza de lucernă este o sursă bună de mai mulți micronutrienți sau vitamine. NutritionData raportează că germenii de lucernă conțin vitamine din grupa B, cum ar fi niacină, tiamină, riboflavină, folat, acid pantotenic și vitamina B6. În plus, germenii de lucernă furnizează aproximativ 13% din aportul zilnic recomandat de un adult de vitamina K. Datorită conținutului ridicat de vitamina K din lucernă, Institutele Naționale de Sănătate sfătuiesc pacienții care iau diluanți de sânge să evite alimentele și suplimentele din plantă.
Varza de broccoli conform Livestrong:

Semințe de broccoli încolțite

Consumul de germeni de broccoli poate proteja oamenii de cancer, potrivit oamenilor de știință de la Johns Hopkins. Cercetătorii din Maryland au descoperit că tinerii germeni de broccoli conțin o substanță numită sulforaphane în cantități concentrate. Sulforaphane ajută organismul să lupte împotriva cancerului și poate preveni dezvoltarea anumitor tipuri de cancer. Cercetătorii numesc acest fenomen chemoprotecție.

Pacienții cu astm pot beneficia de o doză zilnică de varză de broccoli, deoarece studiile au arătat o scădere a inflamației căilor respiratorii după consumul de legume. Un studiu raportat în numărul din martie 2009 al Clinical Immunology raportează că sulforafanul, același compus care poate preveni și combate cancerul, a redus inflamația asociată cu astmul și alergiile nazale. În plus față de varza de broccoli, sulforaphane apare în mod natural în conopidă, broccoli maturi, varză de Bruxelles și varză.
Germeni de hrișcă conform lui Zhion

Crupe de hrișcă (semințe)

Hrișca a fost cultivată din 1000 î.Hr. sau mai devreme în China. Hrișca a fost utilizată în diverse produse alimentare și s-au făcut unele cercetări cu hrișca obișnuită. Conține proteine, flavonoide, flavone, fitosteroli, proteine ​​care leagă tiamina și alți compuși rari în semințe. S-a speculat că hrișca poate aduce beneficii persoanelor cu probleme de colesterol, hipertensiune și constipație. [1]

Fasole Mung încolțite

Fiecare ceașcă, sau 104 g porție, de fasole mung crudă încolțită oferă 155 mg de potasiu și doar 6 mg de sodiu. Încercați să obțineți cel puțin 4.700 mg de potasiu și nu mai mult de 2.300 mg de sodiu pe zi, pentru a evita hipertensiunea arterială și un risc crescut de boli de inimă, accident vascular cerebral și boli de rinichi, conform ghidurilor dietetice din 2010 din S.U.A. Departamentul de sănătate și servicii umane.

---