Întrebați frunzele Maestrului grădinar de hrean - mâncați în condiții de siguranță cu moderare Brainerd Dispatch
Stimate Maestru Grădinar: Frunzele plantei de hrean sunt comestibile sau otrăvitoare?
Răspuns: Rețetele pentru prepararea frunzelor de hrean (Armoracia rusticana) sunt acolo, dar la fel sunt și avertismentele cu privire la toxicitatea lor. Potrivit Susan Mahr de la Universitatea din Wisconsin Extension, „frunzele sunt comestibile crude sau gătite, dar rareori consumate”. Atât Montana State University Extension, cât și Oregon State University Extension enumeră frunzele plantei de hrean ca fiind otrăvitoare. Conform Extensiei Universității de Stat din Carolina de Nord, părțile comestibile sunt rădăcinile, care sunt folosite ca condiment, dar numai în cantități mici; iar frunzele, pe măsură ce se extind în primăvară, care pot fi fierte în apă sărată până se înmoaie, apoi consumate cu unt sau margarină. NC State Extension mai precizează: „Hreanul este toxic doar dacă se mănâncă cantități mari”.
Plantele de hrean aparțin familiei Brassica, astfel încât frunzele lor, precum și rădăcinile, produc glucozinolați, care sunt enzimele care conferă rădăcinilor aroma lor picantă. În cantități mari, aceste enzime ar putea fi toxice, dar în majoritatea cazurilor, consumul de hrean este sigur.
Stimate Maestru Grădinar: Aș dori să fac un ecran de confidențialitate prin crearea unui perete viu cu viță de vie. Aceasta este pentru casa mea din orașe și, din păcate, zona primește puțin sau deloc lumina directă a soarelui. Există o viță de vie pe care să o pot tolera atât de mult?
Răspuns: Cultivarea viței de vie pe spalier este o modalitate de a oferi o anumită intimitate în spațiile exterioare. Multe plante de screening sunt extrem de ornamentale, cu flori atractive, frunziș sau fructe. Există două viță de vie care se vor descurca bine la umbra deplină și vor face ecrane excelente. Iedera din Boston (Parthenocissus tricuspidata) este o plantă din zona 4 care creează un ecran și are culoarea roșie de toamnă. Grilajul dvs. trebuie să fie foarte robust pentru a susține greutatea acestei viță de vie. Cealaltă viță de vie, iedera Englemann (Parthenocissus quinquefolia) este o viță populară, dură, care este rezistentă la zona 2b. Iedera Englemann are frunze mari, de culoare verde închis, cu cinci lobi, care au o culoare roșie și violetă remarcabilă în toamnă. Un lucru de reținut este că iedera nu trebuie cultivată direct pe pereții exteriori și pe coșurile de fum din cărămidă pentru a preveni deteriorarea pardoselii sau a mortarului.
Stimate Maestru Grădinar: Este mai bine să crești ceapă din semințe sau seturi?
Răspuns: Ceapa poate fi direct însămânțată sau cultivată din transplanturi. Dacă aveți de gând să direcționați sămânța, faceți-o imediat ce solul poate fi lucrat. Semănați semințele într-o bandă lată de doi inci, adâncime de un sfert până la jumătate de inci, în rânduri de 12-18 inci. După apariția răsadurilor, subțiri la trei până la patru centimetri distanță. Dacă achiziționați transplanturi, acestea pot fi plantate atunci când temperaturile ajung la 50 ° F. Plantați-le în sfârșit, cu o adâncime de aproximativ 2 inci și o distanță de trei până la patru inci. Pot tolera un îngheț ușor. Ceapa poate fi plantată și din seturi. Majoritatea seturilor disponibile din magazinele locale din Minnesota sunt de tipul zilei scurte și, de obicei, vor deveni la fel de mari ca ceapa lungă de zi. Dacă utilizați seturi, plantați-le cât mai curând posibil primăvara.