Împingerea slaw dincolo de mayo - Chicago Tribune
Tocam marunt un cap de varza verde. Adăugați suficient Miracle Whip pentru a lubrifia șasiul unui Humvee. Se condimentează cu zahăr și oțet. Doamnelor și domnilor, aveți un fel de salată de salată pe care unii o iubesc, unii o urăsc, dar puține picnicuri sunt fără.
Nu denigrați această rețetă americană dacă vi se pare că este un afront pentru varză de pretutindeni. Dar nu-l lăsați să vă împiedice să vă extindeți orizontul de slaw, mai ales acum că este aici sezonul de distracție în aer liber. Avem cinci motive întemeiate.
- Salatele sunt ușoare: le pregătești din timp, le cureți și le aduci din frigider în ultimul moment.
- Slaws, singur printre salate, se îmbunătățește cu marinare. Varza este și mai plăcută crocantă după câteva ore în pansament. Salatele verzi pregătite cu 10 minute prea devreme, pe de altă parte, riscă să devină mizerie înmuiate până când puiul coboară de pe grătar.
- Slaws adaugă culoare instantanee oricărei răspândiri în aer liber, datorită miracolului ieftin al verzei roșii.
- Slaws are exact tangul și textura potrivite pentru a completa caracterul și fumul cărnii la grătar.
- Rețetele Slaw fac întotdeauna de cinci ori mai mult decât ai putea folosi. La urma urmei, un cap de varză se rupe într-un veritabil fân de slaw. Și când distrați o mulțime, veți avea nevoie de ea.
Timp de preparare: 15 minute
Randament: 8 porții
Această rețetă este de la furnizorii de catering Benton & Associates din Washington, D.C. Este nuci, crocant și dulce.
1 varză verde cu cap mare, mărunțită sau 1 pachet (20 uncii) de varză mărunțită
8 cepe verzi, feliate subțire
3/4 cană migdale feliate, prăjite
1/2 cană semințe de susan, prăjite
2 pachete de tăiței ramen chinezi, neprăjiți (aruncați pachetele aromatice)
Oțet de vin de orez:
1 cană de ulei de salată
1/3 cană oțet de vin de orez, vezi nota
2 lingurite sare
1 linguriță de piper
1. Chiar înainte de servire, combinați varză, ceapă verde, migdale, semințe de susan și tăiței ramen.
2. Se amestecă ulei, oțet, zahăr, sare și piper împreună; aruncați salată de varză cu pansament suficient pentru a se umezi.