Noua cuvă cu brânză U se dovedește eficientă; Daily Minnesota

  • dovedește

Cuva pentru fabricarea brânzeturilor este computerizată și autonomă.

Beth Hornby
10 noiembrie 2003

Departamentul de știință alimentară și nutriție are acum propria mașină de fabricat brânză la scară mică.

Mașina unică permite elevilor să creeze rețete noi și creează o producție de brânză mai eficientă. De asemenea, îi ajută pe studenții care intenționează să lucreze în producția de lactate să se pregătească pentru cariere.

Profesorul de știință și nutriție alimentară Lloyd Metzger, șeful proiectului pilot, a declarat că mașina computerizată și autonomă este un semn al vremurilor pentru industria laptelui.

„Acum tot ce trebuie să facem este să conectăm un program și să-l lăsăm să ruleze”, a spus Metzger.

Cuva, situată pe strada St. Campusul Paul este mai mic decât modelul industrial și procesează 20.500 de lire sterline de lapte la un moment dat - cu aproape 50.000 de lire sterline mai puțin decât modelul obișnuit.

Metzger a spus că cuva mai mică pierde mai puțin lapte atunci când un lot nu reușește - reducând costurile de funcționare mult mai mici.