Impactul funcțional al aportului ridicat de proteine asupra persoanelor în vârstă sănătoase
Stephane Walrand
1 unitate de cercetare endocrinologică, școala de medicină Mayo Clinic, Rochester, Minnesota; și 2 Departamentul de Biochimie, Școala de Medicină a Universității Wake Forest, Winston-Salem, Carolina de Nord
Kevin R. Scurt
1 unitate de cercetare endocrinologică, școala de medicină Mayo Clinic, Rochester, Minnesota; și 2 Departamentul de Biochimie, Școala de Medicină a Universității Wake Forest, Winston-Salem, Carolina de Nord
Maureen L. Bigelow
1 unitate de cercetare endocrinologică, școala de medicină Mayo Clinic, Rochester, Minnesota; și 2 Departamentul de Biochimie, Școala de Medicină a Universității Wake Forest, Winston-Salem, Carolina de Nord
Andrew J. Sweatt
1 unitate de cercetare endocrinologică, școala de medicină Mayo Clinic, Rochester, Minnesota; și 2 Departamentul de Biochimie, Școala de Medicină a Universității Wake Forest, Winston-Salem, Carolina de Nord
Susan M. Hutson
1 unitate de cercetare endocrinologică, școala de medicină Mayo Clinic, Rochester, Minnesota; și 2 Departamentul de Biochimie, Școala de Medicină a Universității Wake Forest, Winston-Salem, Carolina de Nord
K. Sreekumaran Nair
1 unitate de cercetare endocrinologică, școala de medicină Mayo Clinic, Rochester, Minnesota; și 2 Departamentul de Biochimie, Școala de Medicină a Universității Wake Forest, Winston-Salem, Carolina de Nord
Abstract
vârsta este asociată cu o scădere progresivă a conținutului de proteine din organism, după cum se reflectă în scăderea masei fără grăsimi (FFM) (33). Reducerea FFM este atribuită în principal pierderii mușchilor scheletici, adică sarcopeniei și este asociată cu forța musculară redusă și rezistența la efort, precum și cu predispoziția la multe tulburări metabolice (33). Dizabilitățile legate de sarcopenie și tulburările asociate nu sunt pe deplin evaluate, dar duc la costuri substanțiale de îngrijire a sănătății (25).
Am abordat ipoteza că aportul crescut de proteine îmbunătățește sinteza proteinelor din întregul corp și din mușchi și îmbunătățește funcția mitocondrială musculară la persoanele sănătoase, mai tinere și mai în vârstă. Pentru a testa această ipoteză, am examinat efectul dietelor de proteine „obișnuite” sau „ridicate” de 10 zile asupra metabolismului proteic al întregului corp și al mușchilor scheletici și funcției mitocondriale musculare. Am măsurat, de asemenea, sensibilitatea la insulină și rata de filtrare glomerulară (GFR) pentru a aborda preocupările că o dietă bogată în proteine poate afecta negativ acțiunea insulinei și funcția renală.
MATERIALE ȘI METODE
Subiecte.
Zece tineri și 10 participanți mai în vârstă au fost înscriși în studiu între noiembrie 2003 și septembrie 2004. Nouăsprezece participanți au finalizat studiul, iar o persoană în vârstă s-a retras din motive necunoscute. Datele și analizele prezentate sunt pentru cei 10 tineri și nouă persoane în vârstă care au finalizat studiul (Tabelul 1). Participanții au fost recrutați din comunitatea locală prin reclame și au fost plătiți pentru participarea lor. Toate au fost sănătoase pe baza istoricului, examenului fizic și testelor de laborator. Criteriile de excludere au inclus indicele de masă corporală ≥32 kg/m 2, fumatul, sarcina, exerciții fizice regulate mai mult de 30 de minute/săptămână în ultimii 3 luni care ar putea avea impact asupra rezultatelor studiului și medicamente, inclusiv β-blocante, steroizi și orice medicamente care afectează metabolismul sau funcția musculară, endocrină, cardiovasculară sau digestivă.
tabelul 1.
| Vârstă, an | 24,3 ± 1,2 | 70,0 ± 1,8 * |
| Masa corporală, kg | 69,5 ± 5,3 | 77,8 ± 2,8 |
| IMC, kg/m 2 | 23,3 ± 1,0 | 27,2 ± 0,9 * |
| FFM, kg | 48,5 ± 4,1 | 45,7 ± 4,1 |
| Grăsime corporală,% masă | 17,4 ± 0,5 | 27,1 ± 0,8 * |
Valorile sunt medii ± SE. IMC, indicele de masă corporală; FFM, masă fără grăsimi.