Iaurt - Ce fel de starter de iaurt să utilizați - Încalcarea ciclului vicios

  • ACASĂ
  • GHIDUL ÎNCEPUTORULUI+
    • Dieta introductivă
  • CARTEA+
    • De unde să cumpărați
    • cuvânt înainte
  • ȘTIRI ȘI CERCETARE+
    • Știri
    • Cercetare
    • Videoclipuri
  • A SUSTINE+
    • Rețeta lunii
    • Site-uri web, bloguri și liste de asistență
    • Cărți recomandate
  • DESPRE DIETĂ+
    • Știința din spatele dietei
    • Despre autor+
    • Sfaturi de gătit
  • LISTA JURIDICĂ/ILEGALĂ+
    • Lista legală/ilegală PDF
  • BAZĂ DE CUNOȘTINȚE
  • MĂRTURĂRI+
    • Recenzii de la Amazon
    • Mărturii suplimentare
  • SCD & AUTISM+
    • Probleme cu autismul și GI
    • Recunoașterea comportamentului celiac: ar preveni autismul
    • Capitolul Cartii Autismului
  • CĂUTARE
  • A LUA LEGATURA+
    • termeni si conditii
    • Politica de confidențialitate

IOGUR - CE TIP DE STARTER DE IOGUR SĂ UTILIZEZ

Iaurt - Ce fel de starter de iaurt să utilizați

Starterul cu iaurt conține culturi de bacterii pe care le folosim pentru a inocula laptele și a începe fermentarea. Bacteriile pe care ar trebui să le avem în starterii de iaurt sunt: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus (opțional) .

vicios

De fapt, fără primele două tulpini de mai sus, nu îi putem spune cu adevărat iaurt.

Tulpina pe care trebuie să o evităm în iaurtul SCD ™ este Bifidus, deoarece s-a constatat că provoacă excesul de bacterii în intestin. Bifidus vine în câteva variante, de ex. Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus Bifidus, Bifidobacterium longum etc., în general, evită orice are bifid în numele său. Unele iaurturi pe care le folosim ca starter pot conține zaharoză, cremă și lactoză, însă acestea sunt consumate în fermentația de 24 de ore.