How to Go Vegan Right as Rain de UW Medicine

Devenind verde

Veganismul este legat de longevitate și poate ajuta la prevenirea bolilor cronice.
Beneficiile pentru sănătate ale unui vegan provin în principal din consumul de multe plante.
Nu rămâneți vegan peste noapte - ușurați-vă în el pentru a vă ajuta să vă ajustați intestinul.
Veganii trebuie să se asigure că primesc suficient calciu, vitamina B12, fier și proteine.
Veganismul în sine nu este neapărat sănătos (cartofii prăjiți sunt vegani, până la urmă).

Deci, vrei să devii vegan - cu excepția faptului că nu ești puțin sigur cum. Ați auzit zvonuri conform cărora dietele vegane sunt lipsite de proteine și nu au tot felul de vitamine esențiale și vă întrebați dacă există o modalitate de a elimina produsele de origine animală fără a vă sacrifica nutriția.

Deși este adevărat, va trebui să acordați mai multă atenție vitaminelor și mineralelor pe care le obțineți, nu este adevărat că veganii nu pot mânca nutritiv.

„Rareori veganul este deficit de proteine. Oamenii pot urma o dietă vegană și pot obține tot ce au nevoie ”, spune Molly Haas, MS, R.D., dietetician clinic la Harbourview Medical Center.

Sunteți gata să faceți pasul? Luați în considerare acest veganism 101.

Obțineți beneficiile pentru sănătate

S-a demonstrat că veganismul ajută la orice, de la hipertensiune arterială la microbiomul intestinal și poate proteja oamenii de bolile cronice.

Acest lucru nu se datorează eliminării produselor de origine animală, în sine, ci pentru că veganii tind să mănânce mai multe fructe și legume în timp ce nu mănâncă cantitățile potențial dăunătoare de produse de origine animală pe care le consumă unii non-vegani.

Karen Munger, MS, R.D., C.D., educator certificat în diabet și dietetician înregistrat la UW Medical Center - Northwest, folosește exemplul „zonelor albastre”, zone din lume în care oamenii trăiesc mult mai mult. Singurul lucru pe care toți acei oameni tind să-l aibă în comun? Mănâncă multe plante.

„Consumul unei diete pe bază de plante are o relație semnificativă cu longevitatea”, spune Munger.

A deveni vegan poate fi de asemenea util pentru persoanele care suferă de afecțiuni cronice, spune Munger. Lucrează în mod regulat cu pacienți care suferă de diabet, boli de inimă sau chiar pietre la rinichi și spune că nu ar descuraja pe niciunul dintre ei să mănânce o dietă mai vegetală.

Ușurați-vă

Primele lucruri mai întâi: Dacă doriți să deveniți vegan, ar trebui să vă relaxați mai degrabă decât să vă schimbați dieta dintr-o dată.

Dacă mâncați mai multe legume și fructe, așa cum ar trebui să aveți o dietă vegană sănătoasă, înseamnă că primiți mai multe fibre - ceea ce înseamnă că probabil veți experimenta balonări sau gaze sau va trebui să mergeți mai des la baie. Aceasta este o parte normală a trecerii la o dietă bogată în fibre și nu ar trebui să dureze mult.