Siri; cu Crocant Chicken Paillard

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete ale mele din cartea mea de bucate, „Siriously Delicious: 100 Nutritious (and Not All Nutritious) Simple Retets for the Real Home Cook”, și este, de asemenea, una pe care o hrănesc cu propria familie aproape săptămânal. Este întotdeauna o plăcere a mulțimii pentru o cină, dar și suficient de casual pentru orice noapte aleatorie. Și, dacă aveți resturi de pui, este minunat pentru sandvișuri a doua zi!

crocant

Tipul tehnic: Dacă nu aveți un aditiv de carne pentru a bate puiul, puteți folosi ceva greu, cum ar fi o tigaie din fontă sau o cutie de supă.

Opțiunea de schimb: Puteți experimenta diferite verdeață, cum ar fi romana sau spanacul, iar dacă nu aveți nuci de pin, migdalele prăjite ar funcționa la fel de bine.

AZI are relații de afiliere, deci este posibil să obținem o mică parte din veniturile din achizițiile dvs. Articolele sunt vândute de retailer, nu de AZI.

    • 1/2 cană de făină universală
    • 3 albușuri mari, ușor bătute
    • 1 cană pesmet panko
    • 1 cană parmezan ras, împărțit
    • Două piepturi de pui dezosate de 8 uncii, fără piele
    • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
    • 1 linguriță sare kosher, împărțită
    • 1/4 cană de ulei de măsline, împărțit
    • 1½ linguri de oțet de vin alb
    • 2 lingurițe de muștar Dijon
    • 4 cani de rucola (aproximativ 4 uncii)
    • 1 roșie mică, tocată
    • 1/2 avocado copt, tocat
    • 3 linguri de nuci de pin, prăjite