Heirloom Cottage Cheese Pie Rețetă germană la modă veche Șocant de delicioasă
de Dorothy Reinhold la 26 octombrie 2011
O amică de la liceu transformată în prietenul Facebook a trimis o rețetă de moștenire de la bunicul ei și este un deținător total. De fapt, este un produs obligatoriu, ca acum. La fel ca în imprimare, porniți cuptorul și începeți să ieșiți din vasul de amestecare.
Este o plăcintă cu brânză de vaci și am fost fermecat de simplitatea sa dulce, de parfumul său de nucșoară și de utilitatea sa ca mic dejun, brunch sau desert. Această plăcintă nu dă aer, și se maschează ca nimic altceva decât ea însăși, ceea ce este destul de minunat.
Acum ACEASTA este placinta mea!
Amy Cook spune povestea plăcintei:
„Bunicul meu a învățat-o pe bunica mea această rețetă. Mama lui a făcut-o pentru el când era băiat. L-am mânca la micul dejun sau la desert. E delicios! Este atât de ușor de făcut și, în familia mea, este o mâncare confortabilă! "
Îl amintește cu dragoste și cu oarecare amuzament adus de maturitate.
„Mama mea s-a născut la Detroit în 1929. Când avea 3 ani, tatăl ei s-a înecat în râul Detroit. Bunica mea s-a străduit să-și crească mama singură. În 1938, bunica s-a întâlnit și s-a căsătorit cu bunicul meu (singurul bunic pe care l-am cunoscut și adorat vreodată!), Arthur Edelman.
„Bunicul meu era evreu și se pare că familia lui l-a renegat pentru că s-a căsătorit nu numai în afara credinței sale, ci cu o văduvă cu un copil! Bunicii mei au continuat să aibă doi copii împreună și au rămas nedespărțiți până la moartea bunicului în 1971, la vârsta de 63 de ani. Bunicul era un gentilom clasic, amabil, care ne iubea cu drag. Cele mai multe dintre amintirile mele sunt de a sta pe poala lui în timp ce el a fumat în lanț și i-am ținut scrumiera! Timpurile s-au schimbat cu siguranță!
„Plăcinta cu brânză de vaci este o rețetă a familiei Edelman din Europa - cel mai probabil Germania sau Austria. Bunicul a iubit această plăcintă, așa cum o făcuse mama lui pentru el. Și-a amintit ingredientele și, în curând, bunica mea a făcut-o pentru bunicul - și pentru noi!
„Bunica mea a folosit rar o rețetă sau o carte de bucate pentru a găti, așa că atunci când mama a notat rețeta, sunt sigură că tocmai i-a fost dată verbal de bunica.
„Cartea rețetei nu este atât de veche, dar îmi dau seama că mama a scris-o într-o mașină de scris pe care am avut-o la sfârșitul anilor '60. Mașina de scris a provocat destulă furtună la noi acasă, deoarece nu am deținut niciodată o mașină de scris, darămite una care a tastat cursiv! Mama mea a primit această mașină de scris salvând timbrele Blue Chip. Îmi amintesc că am scris poezii și povești pe această mașină de scris în școala elementară, dar mi-au spus profesorii mei de la Pioneer Junior High School (din Upland, CA) că fontul cursiv era „inacceptabil” pentru lucrările școlii. ”