De ce plantele sălbatice vă pot proteja de cancer Dr.
De Mary Ann Lila, director dr., Institutul Plantelor pentru Sănătatea Umană Universitatea de Stat din Carolina de Nord
Plantele și, mai ales, plantele care cresc în medii dure și expuse în sălbăticie, produc o abundență de compuși chimici naturali puternici care protejează sănătatea, care pot oferi beneficii pentru sănătate cu spectru larg împotriva cancerului și a altor boli cronice ale omului.
De ce fabrică plantele compuși (fitochimici) care protejează în mod unic împotriva bolilor cronice umane?
În mod clar, plantele nu produc fitochimicale puternice cu singurul scop de a aduce beneficii oamenilor. Plantele nu au alte mijloace pentru a se proteja decât pentru a sintetiza și acumula creativ un sortiment sofisticat de componente naturale în organele lor (cum ar fi frunze, rădăcini sau fructe). Acest cocktail fitochimic intern ajută plantele altfel neprotejate să suporte stresul mediului și să-și promoveze propria supraviețuire sau, cel puțin, să-și îmbunătățească șansele de a-și transmite semințele pentru a crește anul viitor. Fitochimicalele oferă apărări naturale remarcabil de sofisticate, care pot ajuta plantele să prospere chiar și în locuri ostile.
Cum acționează aceste fitochimice?
De exemplu, setul flavonoid de fitochimicale include pigmenții roșu și albastru strălucitor și taninurile astringente găsite în multe fructe, flori și legume. Aceste flavonoide pot descuraja o insectă prădătoare să se hrănească din frunzele plantei sau pot acționa ca fungicide sau bactericide naturale pentru a descuraja atacul prin invadarea microbilor. Aceleași flavonoide pot ajuta la protejarea țesuturilor delicate ale plantelor împotriva expunerii la lumina solară dură sau pot ajuta la întărirea țesuturilor sale pentru a evita temperatura rece sau stresul de sare. Datorită culorilor strălucitoare din unii dintre acești compuși, flavonoidele pot ajuta la atragerea insectelor sau a păsărilor pentru a ajuta la polenizarea florilor sau la consumul de fructe și, prin urmare, pot ajuta la dispersarea semințelor pe scară largă, ceea ce va ajuta generațiile următoare ale plantei să supraviețuiască.
Ce se întâmplă când oamenii mănâncă aceste plante care conțin flavonoide, cum ar fi fructele de pădure?
Fitochimicalele moderează în mod natural reacția organismului la boli, stres și alergeni. Aceeași fitochimicale interacționează cu site-urile țintă din corp pentru a proteja împotriva invadatorilor străini, cum ar fi celulele bacteriene, deteriorarea enzimelor necinstite sau deteriorarea radicalilor liberi. Flavonoidele protejează celulele corpului de efectele dăunătoare ale speciilor reactive de oxigen, cum ar fi cele de la razele solare ultraviolete sau expunerea la poluare. Inducând enzime antioxidante în corpul dumneavoastră, flavonoidele vă ajută corpul să facă față toxinelor.
Flavonoizii sunt bine cunoscuți pentru efectele lor antiinflamatorii, care oferă terapie naturală pentru boli cardiovasculare, ulcer, multe tipuri de cancer și alergii. Odată mâncate și digerate, flavonoidele din plante protejează mucoasa interioară a vaselor de sânge umane, ajutând fluxul sanguin și conferă, de asemenea, multe beneficii pozitive prin modularea nivelului zahărului din sânge și a metabolismului lipidelor.
De ce o plantă sălbatică poate oferi cea mai puternică protecție fitochimică împotriva bolilor umane?
Plantele în sălbăticie sunt la mila mediului și sunt cele mai expuse stresului de mediu. Stresul este declanșatorul care „pornește” producția fitochimică într-o plantă. Fără cel puțin un pic de stres, plantele vor continua să crească mai multe frunze și rădăcini și nu își vor aloca resursele limitate către acumularea de substanțe fitochimice interne. Deoarece sunt atât de bogate în compuși de protecție a sănătății, îmi place să spun că plantele sălbatice sunt „stresate pentru succes”.
Plantele cultivate au aceleași proprietăți?
În timp ce plantele cultivate produc și produse fitochimice, reproducerea și recoltarea agricolă modernă au avut tendința de a alege în favoarea anumitor trăsături ale plantelor, de exemplu, fructe mai dulci, mai amidonate, mai pline sau mai rotunde. În același timp, a ales împotriva unor amestecuri fitochimice complexe care protejează sănătatea și care există în plantele sălbatice. Plantele din livezi sau câmpuri îngrijite cu atenție tind să fie protejate de fermier de factorii de stres naturali, cum ar fi insectele sau buruienile competitive. Plantele cultivate au de obicei cea mai bună fertilitate și irigare a solului, astfel încât niciunul dintre acești factori nu ar putea crea stres sau inhiba productivitatea.
Fructele și legumele cultivate sunt, de asemenea, resurse importante și subapreciate pentru sănătate; ele oferă beneficii nutritive și fitochimice excelente și cu toții putem beneficia de o utilizare sporită a tuturor fructelor și legumelor în dieta noastră zilnică. Singura diferență este că fructele sălbatice, deși pot să nu aibă un randament ridicat sau să aibă un gust la fel de dulce ca unele fructe cultivate, tind să fie o resursă mai concentrată, densă din punct de vedere fitochimic, puternică pentru fitochimicale care protejează sănătatea.