Halibut la cuptor Șorțul confortabil

Halibut copt suculent cu o notă de lămâie, muștar și mărar Dijon este o masă ideală atunci când îți este foame ceva ușor și sănătos și este gata de servit în aproximativ douăzeci de minute!

Halibut la cuptor, un fel de pește simplu și delicios

Halibutul a fost unul dintre tipurile preferate de pește pe care să le pregătesc și să le servesc clienților mei în zilele mele personale de bucătar.

Fileurile ușoare și suculente au fost pânza perfectă pentru a lua aromele ușor strălucitoare și ascuțite de lămâie, usturoi, poate o notă de muștar și o stropire de ierburi și condimente. Iar faptul că s-au copt atât de repede a făcut-o o masă incredibil de rapidă și convenabilă de pregătit!

Deoarece halibutul ia arome atât de bine, are nevoie doar de câteva minute de marinare rapidă înainte de a fi pur și simplu plasat pe o foaie de copt cu pergament și copt timp de aproximativ 12 minute.

Coacerea halibutului în acest fel produce o bucată de pește umedă și aromată, una perfectă pentru a servi cu un însoțitor ușor de quinoa simplă sau niște cartofi prăjiți, sparanghel sotat, legume prăjite sau chiar o salată verde.

Și dacă a fi ușor de preparat și de gustat atât de bine nu a fost suficient, este bine să știi că halibutul copt este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3.

Cum se gătește halibutul

Pentru mine, dintre toate rețetele de halibut, coacerea este un mod preferat de a-l găti, deoarece sfârșește atât de fraged, umed și plin de aromă.

Cheia gătirii halibutului aromat este să fii liber cu condimentele și să alegi profiluri de aromă gratuite. Condimentele delicioase vor pătrunde apoi în halibut și vor crea un rezultat umed și delicios.

În funcție de grosimea fileului, puteți permite halibutului să se așeze în condimente pentru a marinata câteva minute (15-20 funcționează foarte bine) sau pur și simplu săriți marinarea și mergeți direct la coacere.

Iată rețeta mea de halibut copt dintr-o privire: (sau doar săriți la rețeta completă.)

Pregătesc o pastă rapidă cu niște muștar Dijon, niște usturoi, coajă de lămâie și suc, plus niște condimente, sare și piper; apoi, periez acest amestec pe fileurile mele de halibut.
Dacă am câteva minute în plus, permit peștelui să se marineze; în caz contrar, preîncălzesc cuptorul la 425 °, tapetez o foaie de copt cu pergament sau folie și așez fileurile pe foaia de copt.
Halibutul este copt timp de aproximativ 10 minute, apoi pornesc broilerul pentru câteva minute în plus pentru un indiciu de culoare suplimentară deasupra.
Garnisesc peștele cu ierburi proaspete (îmi place mărarul pentru asta) și lămâie și servesc!

Reţetă

Halibut la cuptor

Categorie: Intrare
Bucătărie: american

Randament: Serveste 4

Informații nutriționale: 252 de calorii

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gătit: 15 minute
Timpul total: 25 de minute

Ingrediente:

2 căței de usturoi mari, presați prin presa de usturoi
1 linguriță de muștar Dijon
1 linguriță suc de lămâie
1/2 linguriță coajă de lămâie
Prindeți boia (aproximativ 1/8 - 1/4 linguriță)
Sare
Piper negru
2 linguri de ulei de măsline
4 (6 uncii) file de halibut fără piele (vă puteți cere departamentului de fructe de mare să îl tăiați pentru dvs.)
Mărar proaspăt, tocat pentru garnitură
Felii de lămâie sau pene, pe lateral

Preîncălziți cuptorul la 425 °, tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau folie și poziționați suportul cuptorului în centrul cuptorului. (Dacă utilizați pergament, tăiați pergamentul pentru a se potrivi cu foaia dvs. de copt, fără a fi depășit.)
Într-un mic ramekin, pregătiți marinada/condimentarea prin combinarea cuișoarelor de usturoi presate, Dijon, suc de lămâie și coajă, boia de ardei și câteva vârfuri bune de sare și piper cu o furculiță; adăugați uleiul de măsline, 1 lingură la un moment dat și amestecați-l până se combină.
Așezați fileurile de halibut pe foaia de copt pregătită și periați fiecare file cu amestecul de condimente (sau turnați-l direct peste) și, dacă aveți câteva minute, lăsați fileurile să se marineze timp de 10 până la 20 de minute.
Așezați fileurile condimentate în cuptor și coaceți timp de 10 până la 12 minute; apoi, comutați setarea cuptorului la „grătar” și lăsați peștele să fiarbă timp de 2 până la 3 minute până când are un pic de culoare și este fraged, fulgi și gătit. (Pentru a fi clar, nu utilizați broilerul sub cuptorul principal.)
Pentru a termina, presărați niște mărar proaspăt, adăugați felii de lămâie sau pene și serviți cu partea dorită.

Sfaturi și sfaturi pentru halibut la cuptor:

Alegeți fileuri ferme și proaspete: Când alegeți fileurile de halibut, optați pentru fileuri mai ferme, care au un miros proaspăt, asemănător oceanului. De asemenea, treceți degetele peste file pentru a verifica dacă există oase mici și mici și îndepărtați-le înainte de condimentare și coacere.
Marinati pentru un plus de aroma: Deși cu adevărat nu trebuie să alocați mult timp suplimentar pentru marinare, chiar și 10-20 de minute vor permite aromelor condimentului să pătrundă și să creeze un rezultat mai suculent.
Ierburi la alegere: Una dintre combinațiile mele preferate de arome când vine vorba de pește este mărarul și lămâia; așa că îmi place să termin lucrurile cu o înflorire de mărar proaspăt tocat împreună cu felii de lămâie. De asemenea, puteți folosi ceapă verde, pătrunjel, arpagic, rozmarin sau cimbru, o cantitate mică de oregano sau chiar busuioc.
Cât timp se coace: Consider că aproximativ 10 minute la o temperatură de 425 ° este un parc de mingi destul de bun pentru un file de 6 uncii. Vrei să cauți fileurile să fie opace în centru și încă umede, cu un „fulg” fraged, foarte ușor ferm în centru atunci când sunt apăsate. Apoi, un finisaj rapid sub broiler timp de 2 până la 3 minute adaugă puțină culoare aurie suplimentară.

Ți-e foame după mai multe rețete sănătoase de pește sau fructe de mare? Verificați acest somon prăjit, acest somon tăiat, această salată tocată de somon la grătar sau această pastă de creveți Cajun!