Grâul nu provoacă obezitate, analiză științifică

Prin contactul lui Kacey Culliney

17 ianuarie 2014 - Ultima actualizare pe 17 ianuarie 2014 la 11:51 GMT

Publicat în Journal of Cereal Science, o echipă de la Universitatea Maastricht din Olanda și grupul Crop Science din Rothamsted Research UK și-au propus să disipeze miturile și concepțiile greșite legate de consumul de grâu - alimentate, au spus ei, de publicații care nu au fost evaluate de colegi.

Ei au ajuns la concluzia că niciun fel de date nu justifică o opinie negativă despre produsele din grâu integral într-o populație sănătoasă, pe baza unei revizuiri a studiilor științifice controlate de către colegi.

„După dezbateri anterioare privind rolul grăsimilor, siropului de porumb bogat în fructoză și zahărului adăugat în etiologia obezității, s-a sugerat recent că este implicat consumul de grâu. S-au făcut sugestii că consumul de grâu are efecte adverse asupra sănătății prin mecanisme legate de dependență și supraalimentare ”, au scris ei.

---