Grăsimea de pe burtă Cum vă afectează carbohidrații obiectivele de slăbire
Carbohidrați vechi săraci - sunt demonizați în cadrul multor diete de slăbit, iar apoi sunt adepții keto care le interzic în întregime.
Cum se poate ca atâtea alimente pe bază de plante - fructe, legume, cereale integrale și leguminoase să fie atât de rele pentru noi? Și și mai rău, ei sunt de vină pentru acea groază de burtă temută?
Carbohidrații sunt elementele constitutive ale alimentelor vegetale și includ alimente precum fructe, legume cu amidon, cereale, leguminoase, precum și zaharuri simple, inclusiv zahăr de masă și miere.
În timp ce unii carbohidrați au structuri complexe de multe, multe zaharuri individuale sau molecule de glucoză, altele sunt formate din zaharuri simple precum fructoza, zaharoza sau glucoza însăși. De aici provin termenii „zaharuri simple” și „carbohidrați complecși”.
În anii trecuți, când mâncarea era mult mai puțin complicată și cantitatea de zahăr consumată era un biscuit ocazional sau o lingură de zahăr în ceaiul nostru, carbohidrații nu prezentau o problemă atât de mare, mai ales că eram, de asemenea, mult mai activi și le-ar putea arde. În ultimii 10-20 de ani, acest lucru s-a schimbat dramatic, deoarece carbohidrații noștri au devenit mult mai prelucrați și mai concentrați și nu ne mai mișcăm atât de mult pentru a le arde.
Glucidele nu provoacă în mod direct grăsime pe burtă - nu este ca și cum ai mânca o brioșă și corpul tău o stochează în jurul burții. Metabolismul și creșterea în greutate sunt mult mai complexe decât atât.
Când mâncăm carbohidrați, în special carbohidrați prelucrați, care conțin mult zahăr adăugat și sunt făcuți folosind făină rafinată, hormonii de depozitare a grăsimilor au tendința de a pătrunde în unelte.
Alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea albă, orezul, prăjiturile și biscuiții, precum și alimentele cu zahăr, cum ar fi băuturile răcoritoare, sucul, acadele și ciocolata, duc la eliberarea unor cantități mari de glucoză în sânge după consum.
Pentru a scoate această încărcătură grea de glucoză din fluxul sanguin cât mai repede posibil, hormonul insulină este secretat de pancreas. Aceasta este legătura directă dintre carbohidrați și grăsimea din burtă.