Glucidele nu sunt dușmanul pentru pierderea în greutate viața IF

Confuzie cu carbohidrați. care este răspunsul corect?

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Dietele cu carbohidrați lent. Fără diete cu carbohidrați. Ce funcționează cu adevărat pentru pierderea în greutate/grăsime? Ei bine, majoritatea fac într-o anumită măsură, în funcție de mulți factori. Din păcate, cu muntele cărților de dietă și toate afirmațiile lor, se poate confunda cu ușurință și pierde concentrarea asupra imaginii generale. Deci, mai întâi trebuie să înțelegem rolul carbohidraților și modul în care acestea afectează ecuația pierderii de grăsime. Cu aceste cunoștințe putem pune capăt odată pentru totdeauna acestei confuzii cu carbohidrați și cu nebunia cărții de dietă!

Într-un sens, răspunsul este „Nu”, nu avem nevoie de carbohidrați pentru a supraviețui. Ceea ce noi Necesitatea este glucoza (zahăr din sânge) pentru a supraviețui. Să nu-i confundăm pe cei doi. Sigur, carbohidrații sunt defalcați în zaharuri și eliberați în fluxul sanguin, dar ghiciți ce, organismul poate folosi proteine și grăsimi stocate pentru energie. Așa este, dacă organismul are nevoie, poate descompune proteinele și grăsimile stocate în combustibil și glucoză pentru ca organismul să supraviețuiască (slavă Domnului pentru un sistem inteligent de supraviețuire încorporat). Mai întâi să aruncăm o privire rapidă asupra funcționării lucrurilor:

Organismul are nevoie de glucoză. Heck creierul este cel mai mare porc de glucoză din corp care necesită cea mai mare parte a acestuia pentru utilizare, chiar și în timp ce dormiți!
Când glucidele sunt ingerate și glicemia crește prea mult, se eliberează mai multă insulină (deoarece există întotdeauna insulină la un anumit nivel). Insulină (care este necesar pentru a transfera glucoza peste o membrană, cum ar fi celulele musculare și grase), apoi preia în efort scoateți glucoza din sânge. Îl stochează ca glicogen în mușchi și ficat după cum este necesar (care au stocare limitată) și ca trigliceride în celulele adipoase (care, după cum știm, are o capacitate mare de stocare nesfârșită).
Pe măsură ce glicemia din organism începe să scadă, insulina scade. În același proces crește un alt hormon glucagon. Sarcina Glucagon este de a crește scăderea glicemiei prin utilizarea a 2 procese numite glicogenoliză (folosind glicogen stocat din ficat și mușchi pentru a se transforma în glucoză) și gluconeogeneză (folosind surse non-carb, cum ar fi aminoacizi din proteine și glicerol din grăsimi).

Astfel putem lua acizi grași depozitați sub formă de trigliceride, le putem elibera în sânge și le putem descompune într-un proces cunoscut sub numele de lipoliză (stimulată de hormoni precum glucagonul), și folosiți-le pentru energie. Trigliceridele se descompun în glicerol și acizi grași liberi. Glicerolul este transformat în glucoză prin ficat, în timp ce acizii grași liberi pot fi transformați printr-un proces complicat în ATP (combustibil utilizabil) pentru a fi utilizat în mitocrondrie (poweplantul celulei). Toată lumea încă cu mine?

Ok, deci sună ideal încât să nu avem nevoie de carbohidrați, nu? Gresit. Continuați și încercați câteva zile fără carbohidrați și veți ști că acest lucru nu funcționează atât de bine. Veți fi leneși, obosiți și pur și simplu vă veți simți greșit în cea mai mare parte (ați văzut vreodată un dietar care se distrează atunci când mergeți mai întâi cu carbohidrați?). Poate corpul să se adapteze în cele din urmă la acest lucru? Sigur, asta este ceea ce este cunoscut sub numele de cetoza. Acesta este motivul pentru care oamenii au dificultăți în a începe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar apoi revin brusc și au mai multă energie, aceasta este cetoza care începe. Acum trebuie să fim cu adevărat în cetoză pentru a arde grăsimile? Nu, dar arată abilitatea corpului și ceea ce este capabil să facă.

Glucoza are, de asemenea, o altă sursă, și anume este denumită forma stocată glicogen care este stocat în 2 locuri principale pentru a fi utilizate de corp, mușchii și ficatul. Din aceste depozite, corpul îl poate folosi atunci când are nevoie de o creștere a zahărului din sânge sau a altor necesități musculare locale (creșterea energiei). Prin urmare, în timp ce dormi, depozitele de glicogen din ficat sunt de fapt epuizate cu aproximativ 75%, deoarece organele precum creierul (porc de glucoză) au nevoie de glicogen chiar și în timpul somnului (doriți ca organele dvs. să funcționeze corect?). Exercițiul este, de asemenea, o modalitate de a epuiza glicogenul muscular localizat. Când vă folosiți mușchii, va trebui să ardă mai mult combustibil în micile lor centrale din interiorul lor (cunoscute și sub denumirea de mitocondrii). Deci, în timpul perioadelor scurte de activitate intensă și explozivă (antrenament de rezistență), puteți utiliza glicogenul muscular situat în acel mușchi pentru combustibil rapid.

Din punct de vedere tehnic, nu avem nevoie de carbohidrați. Avem nevoie de glicemie. Există aminoacizi esențiali și acizi grași esențiali (prin esențial vreau să spun că organismul nu îi poate produce singuri și are nevoie de ei din surse dietetice), dar nu există zaharuri/carbohidrați esențiali (așa cum vedem că poate produce glucoza din proteine și grăsimi prin multe procese complicate, dacă este necesar).

Glicogenul (glucoza stocată) este stocat în mușchi și ficat. Ne consumăm o mulțime de glicogen din ficat în timp ce dormim (amintiți-vă de creier). Glicogenul muscular este utilizat în timpul consumului cu conținut scăzut de carbohidrați și în timpul mișcărilor mai extenuante și explozive (altfel cunoscut sub numele de antrenament anaerob sau antrenament de rezistență). Odată ce aceste magazine sunt scăzute, acestea sunt acum pregătite pentru a fi umplute din nou la un moment dat cu un aport mai mare de glucoză, fără a crea depozite în exces și grăsimi în acest proces (carbohidrați cu bicicleta pe oricine?).
Insulină este hormonul care, atunci când este crescut (cu glicemie ridicată), va opri arderea grăsimilor și va începe stocarea glucozei în mușchi/ficat și celule adipoase. Glucagon este hormonul care atunci când este crescut (cu glicemie scăzută) va opri stocarea și va promova descompunerea și eliberarea acizilor grași pentru energie prin lipoliză.