Ghidul alimentelor și băuturilor din Ciad

Bucătăria din Ciad împărtășește mult practicile tradiționale de gătit din regiunea Sahara. Capsele răspândite includ meiul, sorgul și orezul, în timp ce legumele obișnuite includ gombă și frunza plantei de manioc.

bună mâncare pentru

Pești precum tilapia și bibanul Nilului sunt consumați frecvent în nord datorită apropierii lacului Ciad. Mai la sud, este mai probabil să vedeți carne servită, inclusiv carne de oaie și pui. Mâncărurile din sud tind, de asemenea, să folosească o gamă mai mare de condimente.

Capitala, N’Djaména, oferă o selecție corectă de restaurante care servesc în principal mâncăruri franceze și africane. În afara orașului, restaurantele tind să fie ieftine și vesele și există o lipsă acută de unele alimente. Vizitatorii ar trebui să fie prudenți cu mâncarea de stradă.

Specialități

Sos de arahide: Cel mai frecvent servit cu orez.
Karkanji: Ceai roșu condimentat făcut din flori de hibiscus.