Gătit de la zero pentru începători - rădăcinile noastre inspirate
Dacă sunteți în căutarea unor sfaturi pentru gătit de la zero pentru începători, vă aflați în locul potrivit!
Am crescut în anii ’90 când alimentele ambalate erau la apogeu. În ciuda prevalenței alimentelor procesate, părinții mei găteau întotdeauna și ne-au învățat pe sora mea și pe mine cum să gătim.
Desigur, unele dintre mesele noastre s-au bazat pe alimente ambalate și ingrediente nesănătoase (cremă de ciuperci paste, cineva?) Dar am învățat totuși elementele de bază despre cum să gătești de la zero (cum ar fi această supă de dovlecei) și asta m-a ajutat enorm când a venit timpul pentru mine să învăț cum să gătesc cu ingrediente mai sănătoase.
Dar, pe măsură ce învățam cum să gătesc alimente mai sănătoase de la zero, mi-a venit în minte că nu toată lumea avea părinți care știau să gătească și le-au transmis cunoștințele. Unii oameni nu au mâncat niciodată o masă gătită acasă crescând (indiferent dacă ingredientele erau sănătoase sau nu).
Așa că am vrut să creez un ghid pentru gătit de la zero pentru începători. Vreau să vă dau câțiva pași pe care îi puteți face pentru a învăța să gătiți alimente mai sănătoase, fără a înnebuni.
Gătit de la zero pentru începători: de ce o facem
Credeți sau nu, nu-mi place să gătesc. Este amuzant, deoarece prietenii și familia au menționat adesea că trebuie să iubesc gătitul, deoarece gătesc aproape fiecare masă de la zero.
Adevărul este că nu prea îmi place atât de mult. Gătit poate sa să fiu plăcut, dar aș prefera să fac altceva. Nu gătesc de la zero, pentru că este ceva ce îmi place foarte mult să fac. Gătesc de la zero din următoarele motive:
Este mai sănătos
Alimentele ambalate și ambalate pot fi mai convenabile, dar nu sunt decât sănătoase. Chiar și recomandările medicale obișnuite constau în reducerea sau evitarea alimentelor procesate. Acum, că mănânc o dietă AIP, este și mai important ca să fac mâncarea noastră.
Economisește bani
Cu servicii precum Paleo-on-the-Go, este posibil să mănânci alimente sănătoase fără să le gătești de fapt. Dar dacă aș face asta în fiecare zi sau chiar în fiecare săptămână, ar scumpi foarte repede.
Chiar dacă vorbim despre mâncare ieftină, cred că există totuși o economie de costuri, nu este la fel de imediată. Îmi place să iau în calcul costul de a fi bolnav și obosit. A te simți bolnav și obosit înseamnă că petreci mult mai mult timp dormind sau recuperându-te și ai mai puțin timp pentru lucrurile pe care vrei să le faci, precum mersul la drumeții, plantarea unei grădini, jocul cu copiii afară, etc.
Reînvierea unei arte pierdute
În timp ce gătitul nu este cea mai preferată activitate a mea, totuși pot găsi ceva plăcere în ea. Când gătești, iei ceva în stare crudă (necomestibil sau nu gustos) și îl transformi într-o masă delicioasă și hrănitoare. Cu siguranță există o artă și nu mă mir că mulți oameni iubesc cu adevărat gătitul.
Reînvierea unei abilități pierdute
Poate că gătitul nu este abilitatea mea preferată de a exersa, dar sunt extrem de recunoscător că o am. Strămoșii noștri știau să gătească, deoarece dacă ți-era foame, tu (sau cineva din familia ta) trebuia să gătești. Astăzi, mulți oameni nu au nici măcar abilități de bază de gătit. La sfârșitul zilei, dacă nu știi să gătești, nu știi cum să ai grijă de tine.
Cum să treceți de la alimentele ambalate la alimentele întregi preparate de la zero
Este destul de simplu. Intrați în bucătăria dvs. chiar acum și adunați alimentele ambalate nesănătoase și aruncați-le afară. Acum că bucătăria ta este goală, așează-te și plânge pentru că nu e nimic de mâncat ...
Bine, nu face asta. Poate fi tentant, dar credeți-mă, aveți nevoie ca acest lucru să se întâmple treptat. Primul pas real este să vă luați timp și să fiți în regulă cu locul în care vă aflați în călătorie.
Când m-am decis prima dată să fac din gătit de la zero o parte mai mare din viața mea, am vrut doar să intru. Știam ce alimente sunt rele pentru noi și nu mai doream să le avem în preajmă. Dar mă bucur că nu am făcut o schimbare uriașă dintr-o dată.
Nu este nimic mai rău decât să-ți fie foame pentru că nu știi să gătești nimic în casa ta!
Iată câțiva pași de bază pe care îi puteți urma pentru a scoate din dietă alimentele ambalate și pentru a începe să gătiți de la zero.
Găsiți alimente convenabile mai sănătoase
Aceasta poate fi o sugestie surprinzătoare, deoarece vorbim despre gătit de la zero pentru începători, dar ascultați-mă. Dacă alegeți să gătiți de la zero, astfel încât să aveți alimente mai sănătoase, este logic să găsiți unele alimente convenabile pe care să vă puteți baza încă odată.