Cum o dietă adecvată poate restricționa ceasul îmbătrânirii - Știința în știri
Deschiderea liniilor de comunicare între cercetătorii și comunitatea mai largă
- Pagina de Facebook SITN
- SITN Twitter Feed
- Pagina Instagram SITN
- Prelegeri SITN pe YouTube
- SITN Podcast pe SoundCloud
- Abonați-vă la lista de distribuție SITN
- Flux RSS site-ul web SITN
de Aditya Misra și Shreya Mathur
cifrele lui Wei Wu și Jovana Andrejevic
117 milioane SUA adulții au una sau mai multe boli cronice care pot fi prevenite legate de dietă, cum ar fi bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială și diabetul de tip 2. Într-un efort de a preveni acest rezultat pentru ei înșiși, se estimează că 45 de milioane de americani încearcă să fie mai sănătoși luând o dietă și cheltuind peste 33 de miliarde de dolari combinate pentru produse de slăbit. Unii merg chiar până nu mănâncă decât carne. Cu toate acestea, poate cea mai simplă și mai ieftină dietă implică pur și simplu reducerea dimensiunilor porțiilor și a caloriilor consumate la fiecare masă. Această așa-numită dietă cu restricție de calorii a fost propusă pentru prima dată în 1917, iar cercetările ulterioare din 1935 au demonstrat că reducerea numărului de calorii consumate în fiecare zi, în timp ce consumați în continuare nutrienți esențiali, poate extinde durata de viață. Spre deosebire de dietele de moft care au adesea rezultate medicale discutabile, studiile clinice au constatat că restricția de calorii oferă o serie de beneficii în timp, inclusiv reducerea colesterolului din sânge, a tensiunii arteriale și a nivelului de glucoză din sânge. Aceste modificări pot ajuta la prevenirea dezvoltării viitoarelor boli cronice, inclusiv ateroscleroza (legată de infarct și accident vascular cerebral) și diabetul (legată de orbire și amputarea membrelor).
Cu toate acestea, exact de ce restricția calorică poate oferi aceste beneficii pentru sănătate rămâne un mister. În timp ce răspunsul cel mai simplu ar putea fi faptul că consumul de mai puține calorii duce la consumul de mai puține zaharuri și grăsimi, studii recente au descoperit că organismul răspunde la restricționarea caloriilor în moduri pe care abia începem să le înțelegem. Poate surprinzător, cercetătorii au descoperit recent că restricția de calorii ajută apărătorul cheie al corpului nostru: sistemul imunitar.
Sistemul imunitar: o sabie cu două tăișuri
Corpurile noastre sunt în mod constant atacate de bacterii, viruși și paraziți care încearcă să intre. Dacă un invadator intră, sistemul imunitar încearcă să lupte și să protejeze corpul printr-un proces numit inflamație. De exemplu, imaginați-vă pentru o clipă cum se simte o înțepătură de albină - ouch! Imediat după ce stingerul străpunge pielea, daunele provocate de plaga și venin alertează sistemul imunitar să răspundă la aceste amenințări externe și să inițieze inflamația. Celulele imune eliberează compuși proinflamatori care dilată vasele de sânge în zona afectată, provocând roșeață familiară și umflături dureroase care recrutează mai multe celule imune pentru a se grăbi (Figura 1). Celulele imune proinflamatorii de la locul afectării și inflamației luptă apoi împotriva veninului din intepatura albinei și a oricăror alți germeni care ar fi putut pătrunde și în zonă.
figura 1. Celulele imune se află fie într-o stare proinflamatorie (stânga), fie într-o stare antiinflamatoare (dreapta), în timp ce combate amenințările precum bacteriile patogene și virusurile. Deși inflamația este importantă pentru apărarea împotriva acestor amenințări, este la fel de important ca organismul să oprească inflamația și să intre în starea antiinflamatorie odată ce aceste amenințări sunt tratate.
Deoarece celulele imune eliberează substanțe chimice la locul inflamației pentru a combate germenii, aceste substanțe chimice distrug, de asemenea, celulele sănătoase din jurul lor. Aceasta este sabia cu două tăișuri a sistemului imunitar: în timp ce avem nevoie de inflamație pentru a lupta împotriva invadatorilor, țesuturile noastre sănătoase sunt, de asemenea, deteriorate ca produs secundar. Prin urmare, pentru a preveni alte daune, odată ce amenințarea este conținută, semnalele antiinflamatorii închid celulele imune care atacă și permit umflarea să dispară pe măsură ce rana se vindecă.