Cererea vegană Mayo este stabilită pentru o creștere rapidă din cauza problemelor de sănătate publică

O altă piață vegană urmează să atingă noi înălțimi, după cum se arată într-un raport recent. Piața maionezei vegane este de așteptat să „crească exponențial” în următorii ani, datorită „conștiinței în creștere a sănătății în rândul consumatorilor”.

Această schimbare este binevenită, în special într-o societate în care problemele de sănătate nu par să încetinească. De exemplu, în 2010, un imens 35,7% dintre persoanele americane cu vârsta peste 20 de ani erau clasificate ca obezi. Ratele au fost mai mici (cu 30,5%) cu un deceniu înainte.

În plus, un „număr mare” de copii se luptă și cu obezitatea, ducând la multiple afecțiuni de sănătate, inclusiv hipertensiune și diabet de tip 2. Cercetări recente au legat, de asemenea, problemele de greutate cu cancerul, estimând că IMC nesănătos și diabetul de tip 2 cauzează 800.000 de cazuri de cancer în fiecare an.

Cercetările de piață au sugerat că produsele alimentare joacă un rol în aceste probleme de sănătate, afirmând că popularitatea din ce în ce mai mare a produselor vegane face parte din necesitatea „imperativă” de a „adopta obiceiuri alimentare sănătoase și de a reduce obezitatea în întreaga țară”. Se spune că maioneza vegană conține cu 20-22% mai puține calorii decât maioneza convențională. Pe lângă aceasta, aceste produse fără ouă și lactate conțin de obicei mai puține grăsimi și sodiu.

---