Friptură de găină prăjită; Curioasă bucătărie
De Sarah Ozimek Publicat: 23 octombrie 2017 | Ultima modificare: 14 noiembrie 2020 | 9 comentarii
Înscrieți-vă la newsletter pentru a primi bucăți culturale și feluri de mâncare gustoase! Multumesc pentru vizita!
Dacă vă place acest fel de mâncare, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru inspirație culturală gustoasă în căsuța de e-mail!
Ce este friptura de pui?
Friptura de pui este un preparat din friptură prăjită, tigaie, care se servește în mod tradițional cu sos.
Conceptul a venit în SUA cu imigranți germani care erau obișnuiți să facă șnițelul de vienă înapoi acasă.
Au adus conceptul în Texas și au început să facă șnițel cu tăieturi dure de carne de vită din Texas.
Și s-a născut o bază sudică!
Friptură de pui vs friptură de pământ
În funcție de regiunea sudică în care vă aflați, acest fel de mâncare poate fi numit cu nume diferite.
Unii oameni vă vor spune că friptura prăjită de țară vine cu un sos brun și ceapă, în timp ce friptura de pui vine cu un sos de ardei alb.
Dar, chiar și această regulă nu este pusă în piatră.
Numele „pui prăjit” provine probabil din faptul că carnea este tratată la fel ca la puiul prăjit.
Are sens pentru noi.
Indiferent cum îl numiți, acest fel de mâncare este crocant, suculent, cremos și satisfăcător.
Este mâncarea de confort sudică la maxim.
Ce carne folosiți pentru friptura de pui?
Nu vă faceți griji, nu vă prăjim și nu vă prăjim fâșia New York.
În mod tradițional, bucățile de carne mai dure sunt folosite pentru prepararea fripturii de pui sau a fripturii de țară.
Acest lucru funcționează deoarece carnea este foarte fragedă înainte de a fi pâinea.
(Dacă doriți să ignorați procesul de licitație, puteți cumpăra friptură cub, care a fost pre-tederizată de către măcelarul dvs.)
Acesta este motivul pentru care am decis să dăm o friptură de pui prăjită folosind carne de vânat.
Sfaturi pentru gătit rețete folosind friptură de căprioară
Unul dintre lucrurile care face gătitul cu carne de vânat (fripturi de carne de vânat sau friptură de carne de vânat) un pic dificil este că este o carne mai slabă. Adesea, asta poate însemna că tinde spre a fi și mai dur.
De aceea, rețetele care folosesc friptură de căprioară necesită adesea un timp mai mare de marinare într-un lichid acid. Acest lucru va ajuta la descompunerea și frământarea fripturii de carne de vânat.
Cu toate acestea, dați căprioarei o întâlnire bună cu ciocanul dvs. de carne și poate fi prăjită rapid și nimeni nu va ști diferența!
Serios, dacă căutați o rețetă excelentă pentru friptură de căprioară, încercați această friptură de pui prăjită!
Și, dacă nu sunteți în carne de vânat, această rețetă funcționează la fel de bine cu o friptură rotundă de jos pe care ați tăiat-o în fripturi groase de 1/2 inch sau friptură de vită pre-tăiată de la măcelar.
Mai multe rețete de carne de vânat
Dacă aveți niște carne de vânat în congelator, iată câteva alte rețete delicioase folosind carne de vânat:
Și avem și mai multe rețete de carne de vânat!
Cheak Fried Venison Steak face mâncarea tradițională sudică mai suplă, dar la fel de reconfortantă.
Nu ai carne de vânat? Carnea de vită funcționează la fel de bine!
Ingrediente
- 3/4 c făină universală nealbită
- 1 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1 lb friptură de căprioară sau friptură, tăiată felii de 1/2 inch grosime (folosiți alternativ o friptură rotundă de vită de jos tăiată în felii de 1/2 inch)
- 3 linguri de ulei, (pentru prăjit)