Food Explorer Pașapoartele îi ajută pe copii să probeze lumea de acasă - Doctor Yum
Cu ani în urmă, prietena mea April a împărtășit o idee creativă pe care a folosit-o pentru a-și ajuta tânăra fiică să încerce noi alimente. Mi-a plăcut ideea și am început să o folosesc la cursurile noastre de gătit și acasă cu proprii mei copii. Conceptul ei pentru „Food Explorer Passports” a devenit o componentă populară a primului Dr. Proiectul Yum după tabere de gătit la școală. Multe dintre preparatele pe care le-am făcut foloseau ingrediente locale, dar rețetele au fost inspirate din bucătăria din întreaga lume. Când copiii s-au înscris, părinții lor le trimiteau o fotografie și le făceam un pașaport pe care îl ștampilam în fiecare zi cu numele felului de mâncare și țara pe care o „vizitau” atunci când pregăteau și încercau rețetele. Copiilor le-a plăcut să aibă o evidență a tuturor realizărilor lor alimentare și apoi le-ar putea folosi pentru a urmări în continuare alimentele pe care le încearcă după terminarea taberei.
Este greu să îi faci pe copii să mănânce alimente noi. Îi poate face să mănânce alimente noi din diferite culturi, cu ingrediente, gusturi și texturi necunoscute, poate părea imposibil. Cu toate acestea, expunerea copiilor la bucătăria diferitelor culturi este un exercițiu excelent din atâtea motive:
- Fiind un explorator de alimente îi expune pe copii la gusturi noi și diferite, punând bazele pentru o viață de mâncare aventuroasă.
- Încercarea diferitelor alimente le oferă copiilor șansa de a afla despre diferite culturi și despre mâncarea pe care o consumă.
- Explorarea de alimente noi le permite familiilor șansa de a încerca rețete și feluri de mâncare din diferite culturi atât acasă, cât și în afara casei și să își jurnalizeze experiențele de degustare.
- Food Explorer Passports ajută familiile să se bucure de mâncarea de alimente etnice în timp ce călătoresc în diferite țări, făcând călătoria și mai memorabilă.
- Încercarea diferitelor alimente îi expune pe copii la profilul nutrienților care nu se află în dieta lor de zi cu zi.