Despre dietă

Dieta cu orez constă în orez, fructe, legume, cereale, pâine, pește și pui. Poate fi relativ bogat în fibre, în funcție de fructele și legumele consumate. Se vor face recomandări specifice pentru cei care suferă de constipație.

Dieta originală a orezului consta în porții zilnice de orez și fructe, cu adăugarea ulterioară de legume și, în cele din urmă, cantități mici de pește și pui.

Dieta cu orez din Florida centrală încorporează legume mai devreme în dietă și folosește un preparat congee al orezului. Congee este în esență terci de orez, care poate avea o consistență subțire sau groasă, dar spre deosebire de orez în forma sa granulară. Congee permite o varietate de prezentări și avantaje:

Un castron de orez congee este doar 1/8 din caloriile unui castron de orez simplu.
Este ușor să amestecați legume și pește sau pui în congee pentru a face un fel de mâncare gustoasă.
Este ușor să adăugați condimente precum doamna. Dash, care nu au sare, dar au un gust bun și fac mâncarea destul de aromată.
Congee poate fi transformat într-o varietate de consistențe, ceea ce îl face atrăgător pentru un număr mai mare de indivizi. Poate fi de tip supă, de budincă sau de consistență între ele.
Micul dejun congee este ca terciul și poate fi decorat cu fructe, miere, stafide, scorțișoară, iaurt, splenda etc.
Pranzul/cina congee are mai multe condimente și legume.