Filet de cafea frecat; Bucătărie comunitară a rinichilor

Rețetă elaborată de Chef Leslie Cairns

Această rețetă miroase și are un gust grozav. Perfect pentru un grătar de vară.

Ingrediente

2 lb friptură de lombă

Pentru freca uscată
2 lingurițe de boia
2 lingurițe praf de chili
2 lingurițe de cafea măcinată
2 lingurițe de chimen măcinat
2 lingurițe de zahăr brun

Directii

1. Masați carnea cu frecare uscată de condimente.
   (Sugestia bucătarului: frecați mai întâi carnea peste tot cu ulei de măsline)
2. Pentru carnea de vită: grătiți sau prăjiți la foc mediu până la coacerea dorită.
   (O friptură de un centimetru ar dura aproximativ 16 minute pe grătar sau 12 minute pentru a frige pentru a obține o coacere medie)
3. Pentru carne de porc: frigeți la 325 ° F timp de aproximativ 25 de minute sau până când temperatura internă citește 160 ° F.
   (Carnea de porc va fi gătită până la o coacere medie)

---