Milk Bar; cu prajituri cu ciocolata sarata
Aceste prăjituri moi și guma de ciocolată de Christina Tosi sunt cea mai rapidă rețetă de prăjituri de casă pe care am făcut-o vreodată și se reunesc într-un singur castron, nu este necesar un mixer. Lovitura de sare de mare descuamată îi trimite într-adevăr.
Biscuiți cu ciocolată sărată
Pentru că este luni. De aceea.
Luni fac apel la o ceașcă rigidă de cafea dimineața și, eventual, la un martini cu trei măsline pentru a încheia noaptea. Dar cookie-urile de ciocolată de casă - sunt în ordine, indiferent de ora din zi.
Vinerea trecută a fost ziua oficială a anului cu ciocolată. Dar, din moment ce rolodex-ul meu de zahăr era în pauză, mi-a fost dor. În mod ironic, am avut această rețetă de prăjituri cu ciocolată gata pentru rock and roll pentru astăzi.
S-ar putea să întârziez o zi sau două, dar acest cookie este departe de un dolar scurt. Faceți ca un cip de ciocolată să fie scurt. Cu greu. Pentru că acest bebeluș este AMBALAT cu jetoane. De fapt, cantitatea de aluat este destul de mult secundară numărului de chipsuri, ceea ce face un cookie extra-bogat, moale și guma de ciocolată cu margini crocante.
Tot ce am făcut a fost să adaug un strop de sare fulgi și am un nou favorit.
Prăjitura cu ciocolată poate fi un punct de disensiune. Toată lumea are preferatul său: rețeta bunicii sau cea pe care o cumpărau în mall și să nu ignorăm rețeta citată ca fiind cea mai bună din NY Times. Dar haide, NY Times, când îmi doresc un cookie, abia aștept 36 de ore să mă odihnesc în frigider. Am nevoie de remedierea mea înainte ca conștiința să-și atingă simțurile de numărare a caloriilor.
În timp ce am cookie-ul preferat de familie Oatmeal Chocolate Chip Cookie, sunt bucuros să-mi preîncălzesc cuptorul pentru a încerca încă unul. Unele se acumulează, iar altele nu. Totuși, acesta este un păstrător.
Provine din Milk Bar Life: Rețete și povestiri de Christina Tosi, faima Momofuku. În timp ce mă aflam la bibliotecă și răsfoiam cartea de bucate, m-a atras imediat nota de cap a lui Tosi care spune: „acest prăjitură este grozav pentru că îl puteți face manual într-un bol, cu o lingură de lemn, la fel cum făceau vechile gale. ”
Un castron? Fără mixer? Este cu adevărat la fel de ușor ca acesta, iar aluatul pentru biscuiți este gata să se coacă în doar 10 minute plate.
Biscuiți cu ciocolată sărată Ingrediente
Ingredientul surprinzător din această rețetă este laptele praf degresat. Dacă nu folosești des lapte praf (știu că nu), Carnation îl oferă într-un pachet mic care te bagă ușor în cămară sau sertar. Deși, acum că familia mea a solicitat din ce în ce mai mult aceste cookie-uri, aș putea la fel de bine să investesc în cutia mare.