Fii sigur pentru alimente curat, separat, gătește, răcorește comisarii

Conștientizarea poate ajuta la menținerea la distanță a bolilor de origine alimentară

Ceea ce nu știți ar putea să vă trimită la spital sau mai rău atunci când vine vorba de siguranța alimentelor, spun oficialii Agenției Comisarului pentru Apărare.

separat

„Toată lumea are rolul de a fi atenți la amenințările privind siguranța alimentelor”, a declarat Chris Wicker, consilierul DeCA în domeniul sănătății publice din cadrul Direcției de Sănătate Publică și Siguranță a agenției. "Pentru comisari, vigilența noastră se extinde de la fermă la furnizor până la raftul magazinului. Odată ce părăsesc comisarul, patronii noștri au, de asemenea, responsabilitatea de a se proteja de bolile alimentare."

Într-o observație a lunii educației pentru siguranța alimentelor din septembrie, DeCA se alătură Centrelor pentru Controlul Bolilor (CDC), S.U.A. Departamentul Agriculturii-Serviciul de inspecție pentru siguranța alimentelor, Departamentul pentru sănătate și servicii umane și alte organizații în răspândirea cuvântului despre pericolele manipulării necorespunzătoare a produselor alimentare.

Ignorarea siguranței alimentelor la domiciliu poate fi periculoasă pentru sănătatea dumneavoastră, potrivit CDC, care a menționat că peste 100.000 de persoane sunt spitalizate și 3.000 mor în fiecare an de boli de origine alimentară.

„Subliniem continuu liniile directoare„ Be Food Safe ”deoarece sunt instrumente simple, dar eficiente pentru manipularea produselor perisabile, a spus Wicker. "Un detaliu simplu, cum ar fi spălarea corectă a mâinilor, poate face diferența în protejarea oamenilor de la masa dvs. de cină."

Mesajul „Be Food Safe”, dezvoltat de CDC și USDA, este simplu: curat, separat, gătit și rece. Ele stau la baza următoarelor tehnici de manipulare în condiții de siguranță:

Curat

  • Spălați-vă mâinile cu apă caldă cu săpun timp de 20 de secunde înainte și după manipularea cărnii crude, a păsărilor de curte sau a fructelor de mare.
  • Spălați ustensilele, tăieturile, vasele și blaturile cu apă fierbinte cu săpun după ce ați pregătit fiecare produs alimentar și înainte de a continua să pregătiți următorul articol.
  • Suprafețele în contact cu alimentele pot fi igienizate cu o soluție proaspăt făcută din 1 lingură de înălbitor de clor lichid fără parfum în 1 galon de apă.

Separa

  • Separați carnea crudă, păsările de curte și fructele de mare de alte alimente în coșul de cumpărături și în frigider.
  • Dacă este posibil, utilizați o scândură pentru produsele proaspete și una separată pentru carnea crudă, păsările de curte și fructele de mare.
  • Nu așezați niciodată mâncarea gătită pe o farfurie care conținea în prealabil carne crudă, carne de pasăre sau fructe de mare.