Concentrat de zer vs Izolat de zer vs Zer hidrolizat
Casey Walker
Tehnolog cu experiență în nutriție sportivă/Postat pe
Distribuie această pagină
S-ar putea să începeți să ridicați greutăți sau să ridicați greutăți de ceva timp și știți că trebuie să creșteți proteinele din dieta dvs. pentru a repara țesutul muscular deteriorat și pentru a obține câștiguri musculare. Lucrul tipic pe care îl fac mulți oameni este să recurgă la o pulbere de proteine pentru a obține niveluri mai ridicate de proteine în dieta lor zilnică.
Cu toate acestea, ceea ce mulți oameni nu știu este că proteina din zer vine sub mai multe forme și fiecare oferă beneficii diferite în comparație cu altele. Deci, deși este posibil să cunoașteți doar proteinele ca proteine din zer, cum determinați dacă ar trebui să luați un concentrat de zer, un izolat de zer sau un shake de proteine hidrolizat?
Deși alegerea dvs. este în funcție de obiectivele dvs. personale, este important să cunoașteți diferența dintre cele 3 suplimente populare de zer.
Ce pulbere de proteine ar trebui să utilizați?
? Concentrat de zer
Această formă de pulbere are de obicei un nivel scăzut de conținut de grăsimi și colesterol în comparație cu proteinele din zer obișnuite. De asemenea, este mai mare în glucide care vin sub formă de lactoză - un compus de zahăr derivat din glucoză, cel mai frecvent întâlnit în lapte. Concentratul din zer este, de asemenea, văzut ca cea mai ieftină și mai comună formă de pulbere de proteine de pe piață astăzi.
Fiind pur și simplu un produs secundar al cașului de brânză/lapte, este folosit de mulți culturisti și sportivi pentru a crește consumul de proteine pentru a permite un țesut muscular mai mare în corp. Nivelurile de proteine din concentratul de zer pot varia, de asemenea, în funcție de companiile care oferă pulberi sau suplimente care conțin între 40-90% conținut de proteine pe porție, în funcție de sursă. Concentratul va avea, de asemenea, un nivel mai ridicat de lactoză în compus, ceea ce va duce la o creștere atât a nivelului de zahăr, cât și a nivelului de carbohidrați din proteină.
? Izolat din zer
Acest lucru este de obicei procesat și rafinat într-un proces care va fi îndepărtați grăsimea și lactoza din compus, făcând izolat unul dintre cele mai slabe pulberi de proteine din comerț și care conține peste 90% conținut de proteine pe porție. Cu toate acestea, deoarece majoritatea grăsimilor și lactozei sunt îndepărtate din pulbere, are ca rezultat îndepărtarea compușilor care sunt plini de substanțe nutritive care pot avea un impact asupra vieții celulare din corpul nostru. Acestea sunt cunoscute sub numele de compuși bioactivi, și este important să rețineți că, deși au beneficiile lor pentru organism, nu sunt substanțe nutritive esențiale, astfel încât organismul poate funcționa bine fără acești compuși.