Ficat la tigaie sau la grătar cu varză tânără încolțită și Rarebit de gorgonzola din alimente fabuloase

Ficat la tigaie sau la grătar cu varză tânără încolțită și Rarebit de Gorgonzola

Adauga la colectie

varză

Informații despre pregătire

Dificultate

Servește

Apare în

Mâncare fabuloasă

Rarebit nu avea să scape niciodată din această carte! Există atât de multe arome diferite de brânză care pot fi folosite. Această rețetă poate fi făcută cu Stilton sau Roquefort - pur și simplu nu le pot ignora.

Ficatul pe care îl voi folosi este vițelul, care este, evident, cel mai bun, dar și cel mai scump. Ficatul mielului va merge, de asemenea, foarte bine. Verdele și Gorgonzola se potrivesc foarte bine și cu carnea de porc; o friptură bună de porc servită cu ei este delicioasă.

Ingrediente

  • 4 × 175–225 g (6–8 oz) felii groase de viței'Sau mielFicatul
  • Făină simplă, condimentat
  • Un firicel de ulei de gatit
  • Un buton de unt
  • Sare și piper

Pentru Varză

  • 750-900 g (1½ - 2 lb) tineri varza incoltita, sau varza creata, sau Verzile de primăvară
  • 25 g (1 oz) unt
  • 225 g (8 oz) Gorgonzola Rarebit
  • Sare și piper

Pentru sos

  • 2 linguri oțet de sherry
  • 1 lingurita zahăr Demerara
  • 150 ml (5 fl oz) grosime jus/ Gravy sau alternativă
  • Sare și piper