Fapte nutriționale despre Nova Lox Healthy Eating SF Gate
Articole similare
Nova lox este un tip de somon care derivă din Nova Scotia, Canada. Spre deosebire de loxul tipic care provine din Oceanul Pacific, Nova provine din Atlantic. Acest somon afumat, tăiat subțire, este vindecat în sare și apoi ambalat. Fumul nu modifică conținutul de nutrienți, dar sarea o face.
Somonul este un pește cu apă rece, ceea ce îl face să fie bogat în grăsimi. O porție de 2 uncii conține 7 grame de grăsime totală, din care 2 grame sunt saturate. Asta înseamnă că un procent ridicat din grăsime este nesaturat, ceea ce este sănătos. Somonul este cunoscut pentru conținutul ridicat al unui anumit tip de grăsime polinesaturată numită omega-3. Acest lucru ajută la prevenirea bolilor de inimă, joacă un rol în funcția creierului și, de asemenea, ajută la reducerea inflamației. Nova lox este fumat și s-a dezbătut dacă potența omega-3 își menține integritatea în timpul procesului de fumat. Potrivit Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, nu există nicio diferență între peștele afumat și cel proaspăt.
Proteine și carbohidrați
Peștele și alte tipuri de fructe de mare conțin o cantitate mare de proteine și, dacă este cazul, carbohidrați. O porție de 2 uncii de Nova lox are 12 grame de proteine și 0 grame de carbohidrați. Aceasta reprezintă aproximativ 18% din valoarea zilnică. Proteinele sunt necesare pentru repararea celulelor și, de asemenea, ajută la construirea mușchilor. Aportul recomandat pentru adulți este de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală.