Fapte despre rucola, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională

Fapte rapide despre rucola

Nume:	Voinicică
Nume stiintific:	Eruca sativa
Origine	Zonele mediteraneene precum Grecia, Italia și Turcia
Culori	Verde închis (frunze)
Forme	Alungit, plat, seamănă cu păpădia; Lungime: 7-10 cm (frunze)
Gust	Muștar, tartă, spițe
Calorii	2 Kcal./ cupă
Nutrienți majori	Vitamina K (9,08%) Vitamina B9 (2,50%) Fier (1,88%) Vitamina A (1,71%) Vitamina C (1,67%)
Beneficii pentru sănătate	Activități antioxidante, Sănătate generală, Promovarea creierului și a oaselor, Îmbunătățirea imunității, Prevenirea cancerului
Mai multe fapte despre Rucola

Este o plantă anuală care crește până la 2 "-6" înălțime. Rucola supraviețuiește în climă rece. Frunzele sunt alungite, plate, care seamănă cu păpădia și variază în mărime de aproximativ 7-10 cm lungime. Florile sunt albe cu vene purpurii. Este o plantă culinară care apare în mod evident în bucătăria italiană și franceză. Rucola este cea mai des folosită ca salate, supe, tocănițe și sandvișuri.

Istorie

Rucola este originară din zone mediteraneene precum Grecia, Italia și Turcia. În India, rucola este cultivată pentru a extrage ulei din semințele pe care le-a produs. Încă din vremea romanilor, a fost folosit și considerat ca un afrodiziac. Astăzi este popular în Franța și Italia și, de asemenea, cultivat peste tot. Din ultimii 20 de ani, a fost cultivat pe Statele Unite. Popularitatea rucola crește în Statele Unite. În Europa, Arugula era bine cunoscută în Evul Mediu. În Europa, Arugula a devenit mai populară în secolul al XX-lea. Rucola este folosită în Asia ca ulei de semințe.

Plantă

Plantele au în general înălțimea de 2 ”-6” înălțime. Frunzele sunt alungite, plate și, de obicei, lungi de 7-10 cm. Tulpinile sunt de culoare verde pal. Plantele poartă flori albe cu vene mov în primăvară și vară. Semințele sunt groase și cu cioc plat. Planta de rucola este o planta anuala care creste rapid, care se descurca cel mai bine in soluri bine drenate si fertile.

Valoare nutritionala

10 grame de rucola furnizează doar două calorii. Rucola oferă, de asemenea, 0,07 grame de grăsimi, 0,26 grame de proteine ​​și 0,36 grame de carbohidrați (inclusiv 0,2 grame de zaharuri totale și 0,2 grame de fibre dietetice). Oferă aproximativ 9,08% din vitamina K, 2,50% din vitamina B9 și 1,88% din fier, 1,71% din vitamina A, 1,67% din vitamina C, 1,60% din calciu, 1,39% din mangan și 1,19% din necesitățile de magneziu.

Beneficiile pentru sănătate ale ruculei

Rucola are multe proprietăți nutritive și antioxidante. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine A, fibre, vitamina C, vitamina K, folat, fier, calciu, fosfor, magneziu, mangan și potasiu.

Rucola este bogată în proteine, riboflavină, tiamină, zinc, vitamina B6, acid pantotenic și cupru. Flavonoidele ajută la prevenirea lipirii colesterolului de artere, reduc tensiunea arterială, cresc fluxul sanguin, îmbunătățesc funcțiile vaselor de sânge și reduc inflamația. Ajută la reducerea colesterolului, menținerea zahărului din sânge și scade șansele de boli de inimă.

1. Activități antioxidante

Rucola este o sursă excelentă de antioxidanți care pot crește capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen. Antioxidanții ajută la menținerea echilibrului reacțiilor enzimatice din celule și elimină radicalii liberi care deteriorează sistemul. Antioxidanții ajută la contracararea bolilor de sănătate, cum ar fi răceala obișnuită, bolile de inimă, cancerul și îmbătrânirea prematură. (1)

1. Starea generală de sănătate

---