Fapte de rubarbă, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională

Fapte rapide de rubarbă

Nume:	Rubarbă
Nume stiintific:	Rheum rhabarbarum
Origine	Nativ în Siberia. De peste 5000 de ani, este folosită ca plantă medicinală în Asia. Rubarba a fost renumita leguma din Asia, dar nu a fost cultivata pe scara larga in trecut.
Culori	Verde roșu-deschis (Stalk)
Forme	Lung, subțire, seamănă cu țelina, Înălțime: 24 inci (tulpină)
Culori de carne	alb
Gust	Sour (Stalk)
Calorii	26 Kcal./cup
Nutrienți majori	Vitamina K (29,75%) Vitamina C (10,89%) Calciu (10,50%) Mangan (10,39%) Potasiu (7,47%)
Beneficii pentru sănătate	Pierderea în greutate, sănătatea cardiovasculară, susține digestia, previne Alzheimer, oase sănătoase
Mai multe informații despre rubarbă

Planta crește până la 2-4 metri înălțime și lățime. Frunzele sunt în formă de inimă, triunghiulare și verde închis de 30 cm ca diametru. Tulpinile cărnoase sunt roșii, roz sau verde deschis, care are o lungime de 12-18 inci. Tulpinile sunt lungi, subțiri, care seamănă cu țelina și crește până la 24 inci înălțime și este de culoare roșu intens până la verde deschis. Florile hermafrodite sunt de culoare verde alb până la roșu roz. Soiurile comune de rubarbă sunt: ​​Tilden, Victoria, Valentine, MacDonald, Crimson, Canada Red, Red Cherry și Ruby Red.

Istorie

Rubarba este originară din Siberia. De peste 5000 de ani, este folosită ca plantă medicinală în Asia. Rubarba a fost renumita leguma din Asia, dar nu a fost cultivata pe scara larga in trecut. În anii 1700, a fost introdusă de coloniștii europeni, care sunt în mare parte cunoscuți sub numele de planta de plăcintă. În Asia Centrală, Rubarba este cultivată în sălbăticie. Cu peste 2000 de ani în urmă, a fost cultivat pentru valorile sale medicinale. În secolul al XVI-lea, Rubarba a fost introdusă în Marea Britanie, iar în secolul al XVIII-lea a devenit o cultură alimentară în America de Nord. Începând cu secolul al XIII-lea, a fost folosit pentru proprietăți medicinale în Europa.

Valoare nutritionala

122 de grame de Rubarbă acoperă 26 de calorii, 5,54 g de carbohidrați, 2,2 g de fibre dietetice, 1,34 g de zahăr, 1,1 g de proteine. Oferă 29,75% din vitamina K, 10,89% din vitamina C, 10,50% din calciu, 10,395 din mangan, 7,47% din potasiu și 5,79% din totalul fibrelor alimentare.

Beneficiile de sănătate ale rubarbei

Rubarba este bogată în umiditate printre toate culturile de legume. Este scăzut în calorii datorită căruia ar putea fi adăugat la dietele cu conținut scăzut de calorii. Rubarba nu conține grăsimi de colesterol și sodiu și este o sursă excelentă de vitamina C și fibre dietetice. Detoxifică corpul și oferă proprietăți astringente. Alte beneficii pentru sănătate sunt discutate mai jos:

1. Pierzând greutate

Rubarba are un conținut scăzut de calorii, care ajută la slăbirea ușoară, împreună cu menținerea sănătății. Doar 21 de calorii sunt prezente în 100 de grame de Rubarbă. Rubarba are diverși compuși organici care ajută la arderea grăsimilor și pierderea în greutate. (1)

---