Există o extensie MSU pentru nutrienți buni sau răi?
Eliminarea unui nutrient, precum glutenul, nu este necesară sau benefică pentru publicul larg.
Fără gluten, fără lactate sau fără lactoză, cu conținut scăzut sau deloc de carbohidrați, fără grăsimi, fără grăsimi trans, proteine crescute? Acestea sunt câteva dintre descrierile de nutrienți captivante care sunt folosite pentru comercializarea dietelor și a produselor alimentare. Mai mult, de multe ori auzim multe din mass-media și pseudo-profesioniști din domeniul medical despre avantajele minunate ale scăderii sau creșterii cantității unui anumit nutrient alimentar, ceea ce poate crea două grupuri care susțin opinii contrare.
Ulterior, publicul se confundă cu informațiile de sănătate inconsistente. Acest lucru poate duce la anumite persoane care urmează o dietă restricționată atunci când nu este necesar sau ca cineva să nu urmeze o restricție dietetică atunci când sunt expuse riscului sau au o stare de sănătate care necesită o dietă specifică. Acesta este motivul pentru care este cu adevărat important să căutați informații de la profesioniști care sunt cunoscuți în nutriția bazată pe dovezi sau pur și simplu, de la un nutriționist dietetician înregistrat înainte de a începe orice tip de dietă restricționată. Acești profesioniști au cunoștințele pentru a vă ghida în a vă asigura că modificările stilului de viață pe care le urmați sunt adecvate situației dvs. Deci, care sunt unele dintre informațiile cunoscute cu privire la o restricție fără gluten?
Produsele alimentare fără gluten sunt acum foarte populare: se așteaptă ca vânzările acestor produse să crească între 10 și 15 miliarde de dolari în următorii doi ani. În timp ce există persoane care au de fapt boală celiacă și sensibilitate la gluten non-celiac, există mai mulți care urmează o dietă fără gluten din alte motive decât sensibilitatea la gluten.
Când companiile de produse alimentare îndepărtează ingrediente sau substanțe nutritive din alimente, acestea pot adăuga alte elemente care pot să nu ofere beneficii pentru sănătate. De exemplu, este posibil ca unele alternative de produse fără gluten să fie procesate, mai mari în calorii, mai mulți carbohidrați și mai puține valori nutritive. Persoanele care nu trebuie neapărat să urmeze o dietă fără gluten ar putea fi mai bine să mănânce produse alimentare din cereale integrale care le oferă nutrienți precum fibre, care nu se găsesc în alimentele fără gluten. Pentru mai multe informații despre gluten, descărcați foaia Fapte despre gluten.