Efectul unei diete echilibrate de o săptămână asupra expresiei genelor legate de metabolismul zincului și
Lucia Leite Lais
1 Departamentul de nutriție, Universitatea Federală din Rio Grande do Norte, Natal 59084-100, Brazilia.
Sancha Helena de Lima Vale
1 Departamentul de nutriție, Universitatea Federală din Rio Grande do Norte, Natal 59084-100, Brazilia.
Camila Alves Xavier
2 Departamentul de nutriție, Universitatea Potiguar, Natal 59056-000, Brazilia.
Alfredo de Araujo Silva
3 Spitalul Universitar Lauro Wanderley, Universitatea Federală din Paraiba, Joao Pessoa 58051-900, Brazilia.
Tolunay Beker Aydemir
4 Departamentul de Știința Alimentelor și Nutriția Umană, Universitatea din Florida, Gainesville 32611, Statele Unite.
Robert J Cousins
4 Departamentul de Știința Alimentelor și Nutriția Umană, Universitatea din Florida, Gainesville 32611, Statele Unite.
Abstract
Introducere
Inflamația, stresul oxidativ și tulburările homeostaziei zincului pot juca un rol esențial în patogeneza și progresia diabetului zaharat de tip 2 (T2DM) [1,2]. Starea scăzută de zinc este asociată cu o scădere a sensibilității la insulină, afectarea utilizării glucozei, inflamație și deteriorarea oxidativă [3]. În ciuda relației bine stabilite dintre transportorul de zinc 8 (ZnT8) și diabet, încă lipsește un instrument de diagnostic fiabil pentru a accesa starea zincului [4]. Transportorii de metalotioneină (MT) și zinc (ZnT) au fost studiați recent ca posibili biomarkeri legați de starea zincului corporal [5]. Cu toate acestea, înțelegerea relațiilor dintre ZnTs și T2DM este limitată, iar impactul dietei asupra genelor legate de inflamație și stres oxidativ în T2DM este încă slab înțeles. Mai mult, nutriția este probabil cel mai important factor de mediu, care este capabil să moduleze expresia genelor implicate în căile metabolice asociate cu T2DM [6], ceea ce evidențiază importanța unei diete adecvate ca terapie nutrițională. Astfel, acest studiu a avut drept scop evaluarea efectului unei diete echilibrate de o săptămână asupra controlului metabolic și a exprimării ZnT-urilor în celulele mononucleare din sângele periferic de la pacienții cu T2DM.
Materiale și metode
Participanți și proiectarea studiului
Consumul de alimente
Informațiile privind consumul de alimente au fost obținute utilizând înregistrări alimentare din 3 zile neconsecutive (2 zile săptămânale și 1 zi de weekend). Pacienții au primit trei formulare de înregistrare a alimentelor de 24 de ore pentru a înregistra, toate alimentele și băuturile consumate, cât mai exact posibil. După cum au recomandat Thompson și Byers [7], dieteticienii instruiți au instruit pacienții cum să-și înregistreze corect aportul de alimente, inclusiv informații despre timp, descrierea alimentelor și cantitatea consumată. Măsurile menajere ale alimentelor au fost convertite în grame sau în scară de volum înainte de a fi analizate. Energia, proteinele, grăsimile, carbohidrații, aportul total de fibre, calciu, fier și zinc au fost calculate utilizând software-ul AVANUTRI Revolution® (Avanutri, Rio de Janeiro, Brazilia). Alimentele care nu au fost incluse în software au fost încorporate în analize pe baza tabelului de compoziție alimentară braziliană [8] sau pe informațiile nutriționale conținute pe etichetele alimentelor.
Evaluarea nutrițională
Evaluarea stării nutriționale s-a bazat pe indicele de masă corporală (IMC) și procentul de masă grasă (% FM) calculat de Bioimpedanță (RJL Systems, Clinton Township, MI, SUA), conform recomandărilor literaturii [9,10].
Intervenție dietetică
Planul individualizat de alimentație s-a bazat pe recomandările Asociației Americane a Diabetului [11] și a Societății Diabetului din Brazilia [12]. O dietă normocalorică (25-30 kcal/kg/zi) pentru menținerea greutății, conținând 20% energie ca proteină, 20% ca grăsime, cu niveluri scăzute de acizi grași saturați (SFA) și 60% ca carbohidrați fibră a fost asigurată pentru T1. Dieta a inclus carbohidrați din fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, alimente care conțin fibre și lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Grăsimile trans au fost reduse la minimum. Zahărul a fost înlocuit cu îndulcitor non-nutritiv. Carnea roșie a fost oferită doar de două ori pe săptămână și s-au oferit trei porții de pește pe săptămână. Uleiul de măsline extravirgin era inclus zilnic ca sos de salate. Am oferit un model de dietă care este complet accesibil și realist. Dieta a fost furnizată și nu numai prescrisă, eliminând eventualele prejudecăți. Mâncarea și mesele erau livrate la casele pacienților în fiecare zi.
Colectarea și prelucrarea probelor
Analize statistice
Rezultatele sunt prezentate ca medie ± SD. Testul Shapiro-Wilk a fost utilizat pentru a analiza normalitatea datelor. Pentru a compara mijloacele dintre T0 și T1 (date asociate) (Tabelul 1 și Figura 2), am folosit testul Student t sau testul Wilcoxon, în funcție de distribuția datelor. Testul de corelație Pearson sau Spearmen a fost utilizat pentru a analiza asocierea dintre fiecare pereche de expresie genică studiată (Tabelul 2), în funcție de faptul dacă datele au fost distribuite în mod normal sau nu. Mai mult, pentru a compara diferențele dintre două grupuri independente (de exemplu, subiecți sănătoși vs. T0) (Figura 2) care nu sunt distribuite în mod normal, am folosit testul Man-Whitney. Analiza statistică a fost efectuată folosind Graph Pad-Prism v.6.0a și modificările au fost considerate semnificative dacă p ≤ 0,05.