Efectele diferențiale ale uleiului de palmier natural, al uleiului de palmier modificat chimic și enzimatic asupra greutății
Afiliere
- 1 Sisteme de producție agroalimentare, FFSR, Departamentul industriilor primare, 600 Sneydes Road, Werribee VIC 3030, Australia. [email protected]
- PMID: 21586170
- PMCID: PMC3115846
- DOI: 10.1186/1475-2891-10-53
Autori
Afiliere
- 1 Sisteme de producție agroalimentare, FFSR, Departamentul industriilor primare, 600 Sneydes Road, Werribee VIC 3030, Australia. [email protected]
Abstract
Fundal: Creșterea prevalenței obezității și a excesului de greutate în lumea occidentală, continuă să fie o amenințare majoră pentru sănătate și este responsabilă pentru creșterea costurilor asistenței medicale. Studiile de intervenție dietetică arată o puternică asociere pozitivă între aportul de grăsimi saturate și dezvoltarea obezității și a bolilor cardiovasculare. Acest studiu a investigat efectul distribuției poziționale a acidului palmitic (Sn-1, 2 și 3) al uleiului de palmier asupra sănătății cardiovasculare și a dezvoltării obezității, folosind porcii înțărcați ca model pentru copiii mici.