Fapte de pește Burbot și valoare nutrițională
| Nume: | Burbot Fish |
| Nume stiintific: | Mult lot |
| Origine | Născut în apele reci și proaspete din regiunile Nearctice și Palearctice găsite între 40 și 70 de grade latitudini nordice. |
| Culori | Galben, cafeniu deschis până la maro cu un model de maro închis sau negru |
| Forme | Alungit și comprimat lateral |
| Culori de carne | alb |
| Calorii | 104 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Isoleucina 1.027 g (61,42%) Lizină 2.047 g (61,21%) Triptofan 0,249 g (56,59%) Treonină 0,976 g (55,45%) Valină 1.147 g (54,31%) |
Burbotul are culoarea de la galben-maroniu până la maro sau chiar măslin închis, cu pete negre sau pete care oferă aspect de camuflaj. Aripioarele pectorale și abdomenul sunt palide până la albe. Are aripioara dorsală scurtă și urmată de a doua aripă dorsală lungă de aproximativ 6 ori lungimea primei și îmbinată cu aripioara caudală rotunjită. Are 67 până la 96 de raze moi dorsale cu 58 până la 79 de raze anal moi. Seamănă mai mult cu anghila decât peștele de apă dulce. Are pielea slabă și solzi mici. Burbotul crește 1,5 m lungime și cântărește 60 kg în alte zone ale lumii. În Minnesota, este sub 8 lbs. sau mai puțin de 28 inci lungime. Burbotul este prezentat de o singură bară care se află pe bărbie. Are o gură cavernoasă și extensibilă, cu mii de dinți ascuțiți și mici, cum ar fi basul sau somnul.
Reproducere
Reproducerea are loc o dată pe an în timpul iernii. Migrează către un curs de apă mai mic sau apă de mică adâncime pentru a putea genera. Individual, Burbot se mută în zonele de reproducere, iar masculii ajung înainte de femele. În timpul nopții, reproducerea apare atunci când indivizii formează masă globulară. Fiecare pește se îndreaptă spre centru și eliberează spermă sau ovule. Depunerea icrelor are loc în apă, depunerea ouălor în apă puțin adâncă, care eclozează în timpul primăverii. De obicei, reproducerea are loc în perechi sau, uneori, în sute sau zeci în apă de mică adâncime peste fundurile de nisip și pietriș. După ce ouăle și spermatozoizii sunt eliberați, peștii zdrobesc despre împrăștierea ouălor care cad mai jos. O femelă ar putea depune până la 1 milion de ouă care depind de mărimea ei. Timp de 4 până la 5 săptămâni, embrionii se dezvoltă în trapa de apă rece la dimensiunea mică de 0,15 țoli.