Efectele temperaturii de uscare și a timpului unei diete canine extrudate cu o matriță de 4 sau 8 mm asupra fizicii
Adăugați la Mendeley
Abstract
Au fost efectuate două experimente factoriale (4 temperaturi × 2 durate) pentru a testa efectul variabilelor de uscare asupra indicatorilor de calitate nutrițională și fizică a dietelor canine extrudate produse folosind o matriță de 4 și 8 mm (dimensiunea crustaceelor). Dieta a fost extrudată folosind un extruder cu un singur șurub la 130 ° C și 300 g umiditate/kg. Temperaturile de uscare utilizate au fost de 80, 120, 160 și 200 ° C și fiecare dietă a fost uscată la 90 sau 60 g umiditate/kg dietă (durata uscării). Uscarea dietelor a fost efectuată în cuptoare forțate la tirare și fiecare probă a fost analizată pentru a se identifica conținutul de substanță uscată, azot, aminoacizi (inclusiv lizină reactivă) și acid gras. Duritatea și densitatea specifică a dietelor testate nu au fost afectate de temperatura sau timpul de uscare. Durabilitatea croșetelor a fost afectată (P