BuchaBinghamton - Hipsters Unite! Gimnastica Ironworks Binghamton
Îl dorim cu toții, dar foarte puțini oameni vor să lucreze pentru ao obține.
Nu, nu vorbesc despre „abdomenul tău rău” sau despre un Chihuahua albastru frumos „
Vorbesc despre un sistem digestiv sănătos!
Bună, sunt DickFarm și, dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea sistemului digestiv, atunci am vești minunate pentru dvs.!
De fapt, această soluție este atât de ușoară, chiar și un idiot (ca mine) o poate face!
Vă prezentăm cea mai recentă nebunie de hipster pentru a ajunge la Ironworks Gym- making Kombucha!
Pentru cei dintre voi care nu sunt familiarizați cu „Bucha”, iată un rezumat rapid.
Este în esență o băutură fermentată care este produsul secundar al unei colonii de bacterii urât mirositoare („scoby”) care se hrănește cu ceai dulce.
De fapt, dacă vă hrăniți în mod consecvent colonia cu o mulțime de ceai dulce, aceasta va începe să vă vorbească cu un drăguț frumos, sudic (salut tuturor familiei mele din sud!).
Băutura fermentată care rămâne este plină de bacterii bune care vor ajuta la o digestie îmbunătățită și, în general, la o sănătate mai bună a intestinului.
Pe lângă îmbunătățirea digestiei/detoxifierii, iată câteva dintre beneficiile pe care majoritatea site-urilor web le susțin că are:
2- Creșterea energiei.
3- Sprijin imunitar.
4- Durere articulară redusă.
5- Prevenirea cancerului.
Pentru cei dintre voi care nu știu, am fost diagnosticat cu colită ulcerativă în urmă cu peste 7 ani. Aproape imediat medicul meu mi-a sugerat să iau o pastilă probiotică și/sau să iau iaurt în mod regulat. De atunci am citit multe despre beneficiile probioticelor, alimentelor fermentate și sănătatea intestinului în general.
Cu toate acestea, abia acum câțiva ani fratele meu m-a convins în cele din urmă să încep să fac Kombucha. A spus că este foarte ușor și că chiar și un manechin ca mine ar putea să se descurce.
Din fericire, a avut dreptate pentru o schimbare!
Iată cum am început ...
În primul rând, am primit o sticlă de Bucha fără aromă de la marele Wegmans.
Apoi, am făcut un mic lot de ceai dulce, fierbând aproximativ o ceașcă de apă și turnându-l peste o pungă de ceai verde și câteva linguri de zahăr. Mi-am pus toate ingredientele într-un borcan de sticlă de dimensiuni de galon cu un vârf (gândiți-vă la recipientul de limonadă).
Odată ce ceaiul meu dulce a fost rece (temperatura camerei), am aruncat în Kombucha cumpărat de la magazin. Și, apropo, temperatura ceaiului dvs. dulce este importantă. Nu folosiți niciodată lichide fierbe sau chiar fierbinți pentru a face Kombucha. Căldura ar putea ucide colonia bacteriană.
Am acoperit apoi partea de sus a recipientului cu un filtru mare de cafea și am așezat o bandă de cauciuc în jurul său. Acest lucru a permis aerului să treacă, dar a împiedicat orice creaturi să intre în el.
L-am pus într-unul din dulapurile mele de bucătărie și l-am lăsat să stea 2-3 săptămâni.
După acel timp, s-a format deasupra o scobie subțire (colonia bacteriană).
De acolo, mi-am repetat procesul original de preparare a ceaiului dulce, doar că de data aceasta am folosit 4 căni de apă, 5 pliculețe de ceai și aproximativ 1/4 cană de zahăr. Odată ce ceaiul dulce a fost suficient de răcoros, l-am adăugat la baza mea Kombucha în borcanul de galoane și am înlocuit capacul filtrului de cafea.
Cu rapoartele de mai sus, puteți recolta în fiecare săptămână sau două când începeți pentru prima dată. Totul depinde de cât de puternic îți place să fie Bucha ta.
Cu toate acestea, în ultimul an și jumătate, scoby-ul meu a devenit destul de monstruos și acum Kombucha fermentează într-un ritm mult mai rapid. Nu-mi place să-mi las Kombucha să devină prea oțet, așa că acum folosesc 4x zahărul și îl „recoltez” aproximativ o dată pe săptămână.
Cât de mult vă lăsați să fermenteze Kombucha este o chestiune de preferință personală. Vedeți ce frecvență de recoltare și ce nivel de fermentație sunt cele mai bune pentru dvs. și ajustați cantitatea de zahăr pe care o adăugați în consecință. Sincer să fiu, sunt multe încercări și erori.
Oricum, iată o imagine frumoasă a setărilor actuale pe care le folosesc acasă:
Nu te purta ca și când nu te-ar impresiona dimensiunea scobiei mele!
Majoritatea site-urilor sugerează utilizarea sticlei, ceramicii sau a oțelului inoxidabil. Utilizarea plasticului ar putea duce la apariția substanțelor chimice în bucha și/sau arome ciudate.
Fratele meu mi-a sugerat să obțin un borcan de sticlă cu un vârf pentru a face îmbutelierea ușoară și mă bucur că am ascultat. Este mult mai ușor să răsuciți vârful decât ar fi să aruncați Kombucha din recipient fără ca scoby-ul să meargă cu el. Cred că acest borcan m-a costat aproximativ 20 de dolari.
Sigiliul din jurul recipientului meu a scăpat puțin, așa că am folosit Gorilla Glue în exterior pentru a ajuta la întărirea sigiliului. De atunci nu am mai avut probleme.
Practic, ceea ce fac o dată pe săptămână este să prepar ceai dulce constând din următoarele:
4 cesti de apa.
5 pungi de ceai negru.
Iată o imagine dulce despre cum arată înainte să prepar ceaiul dulce.
Obișnuiam să folosesc ceai verde, dar citeam că era preparat optim la 170 de grade. Ceaiul negru este cel mai bine preparat în apă aproape clocotită, așa că am trecut. Eram îngrijorat că negam beneficiile ceaiului verde, preparându-l în apă prea fierbinte.
Odată ce ceaiul dulce se răcește la temperatura camerei, culeg Kombucha existent din recipientul meu și turn noul lot de ceai dulce în.
Am încercat să fac Kombucha pentru prima dată după ce am cumpărat mai multe sticle mult prea scumpe din magazin. Nu era exact știința rachetei din ceea ce puteam da seama.
Luați niște ceai, niște zahăr, un pic dintr-o sticlă veche de Kombucha și * puf * se întâmplă ceva magie și aveți acest elixir minunat care ajută la digestie și are un gust bun.
După câteva încercări nereușite de a obține un lot bun, care avea gustul preparatelor minunate pe care mi le-a vândut magazinul în loc de oțet drept, am decis să cer puțin ajutor.
Intră pe Dickie cu sfatul său simplu:
Obțineți o ulcior de sticlă cu un vârf.
Folosește mai mult zahăr decât crezi.
Puneți-l într-un loc cald și întunecat pentru a fermenta.
L-am încercat pe Kombucha pentru că, la fel ca majoritatea oamenilor, am vrut să văd despre ce era hype-ul. Am citit toate lucrurile despre cum este bine pentru intestinul tău, dar niciodată de la un elevator. Întotdeauna era un tip slăbănog care părea că îi era frică de sală. Și apoi am luat în sfârșit câteva sticle la vânzare.
Au existat tot felul de arome, dar am găsit că sticlele de sondare mai puțin exotice au un gust mai bun și m-au făcut să mă simt mai bine.
Mai bine, mă refer la problemele stomacale pe care majoritatea persoanelor care le ridică în greutate apar după o dietă bogată în proteine.