Dulce De Leche Furry Donuts (Gănușe de drojdie) - Ducesa alimentară
Scris de Amie pe 11 decembrie 2019 · Această postare poate conține linkuri afiliate · Acest blog generează venituri prin anunțuri · Găsește aici politica noastră de confidențialitate. · 1536 cuvinte. · Aproximativ 8 minute pentru a citi acest articol.
Pregătește-te pentru cea mai bună gogoașă plină pe care ai avut-o vreodată, pentru că aceste gogoși umplute Dulce De Leche vor sufla. ta. minte ! Aceste gogoși Dulce De Leche au un aluat untos și ultra-fraged, care este prăjit într-o capodoperă de gogoși aurie, pufoasă! Fiecare gogoașă individuală este apoi plină cu dulce de leche cumpărată în magazin și presărată într-o praf de zahăr pudră! Relativ ușor de realizat și sigur că veți deveni favorit în cel mai scurt timp!
CE ESTE DULCE DE LECHE?
Dulce de leche este un sos latino-american care se traduce literalmente prin „bomboane din lapte”. În esență, acest sos de culoare caramel este creat prin fierbere timp de câteva ore a unei cutii de lapte condensat îndulcit. În timp ce fierbe, solidele din lapte și zahărul din laptele condensat îndulcit trec prin reacția Maillard, caramelizând esențial zaharurile! Dulce de leche arată și are un gust destul de similar cu caramelul, cu toate acestea, mi se pare că aroma este mai blândă și are o atingere mai puțin amară decât caramelul. Acest gust mai blând înseamnă că este un compliment minunat pentru multe lucruri, deoarece nu are tendința de a copleși cu aroma sa, așa cum face uneori caramelul.
Vă puteți crea propriul dulce de leche cu doar 2 lucruri - o cutie de lapte condensat îndulcit și o oală cu apă la foc mic. Totuși, acest proces va dura ore (aproximativ 2-3 ore, plus timpul de răcire). Dacă nu doriți să petreceți ore pregătindu-vă dulceața, acesta poate fi găsit cu ușurință la magazinul alimentar. Este de obicei în aceeași zonă cu laptele condensat îndulcit.
REALIZAREA ALUATULUI
La fel ca în majoritatea aluatului de pâine, mixerul cu suport pentru cârlig de aluat este un salvator! Începeți prin înflorirea drojdiei în apa caldă (105 ° F). După aproximativ 5-10 minute, drojdia ar trebui să fie înflorită. Apoi, adăugați-l la mixerul de stand și aruncați și untul topit, oul bătut, zeama și zahărul. Bateți toate acestea împreună pentru a le combina, apoi adăugați făina și sarea. Se amestecă împreună cu o lingură de lemn până când s-a format un aluat îndepărtat, apoi așezați cârligul de aluat pe mixerul de stand și bateți timp de aproximativ 5 minute sau până când aluatul este neted, elastic și strălucitor, dar este încă lipicios la atingere.