Dovleac fiert, în stil afgan (cu iaurt cu ierburi de usturoi)
Ultima actualizare la 05/09/2020 de Adina
Bucăți afgane, de dovleac fierte, cu multe condimente, servite cu un sos răcoritor de iaurt de usturoi de mentă.
O rețetă afgană foarte simplă pentru dovleac fiert, ceva de servit ca garnitură cu aproape orice. Sau ca o masă ușoară cu niște pâine afgană Naan pe lateral. Și dacă vă plac felurile de mâncare cu dovleac, cu siguranță vă vor plăcea aceste uimitoare pene de dovleac prăjite sau coacerea cu cartofi de dovleac.
De ce ai nevoie?
Dovleac:
- Folosesc Hokkaido (cunoscut și sub numele de dovleac roșu Kuri) de cele mai multe ori.
- Ocazional, fac această rețetă cu dovlecei de nucă, are un gust la fel de bun, dar durează mai mult, deoarece va trebui să curățați dovleacul.
- Hokkaido are un gust mai bun decât orice alt fel de dovleac pe care îl știu și nu trebuie să-l curățați.
- Puteți folosi alte tipuri de dovleac sau dovlecei, asigurați-vă că sunt un fel de aromă.
Condimente:
- Ghimbir, cuișoare, curcuma, coriandru măcinat, pudră de chili pur sau piper Cayenne.
Pentru scufundare:
- Scufundarea este opțională, dar chiar o recomand, face masa completă, mai ales dacă serviți dovleacul afgan ca masă principală.
- Veți avea nevoie de iaurt grecesc, mentă proaspătă, pătrunjel și/sau coriandru.