Dish The Buddha Bowl de la Fresh nu este atât de sănătos pe cât pare Steaua
FARFURIE: Bolul Buddha
RESTAURANT: Proaspăt
ACEST ARTICOL ESTE
Exclusiv pentru abonați!
Doar 1 USD pe săptămână timp de 6 luni
Ofertă specială doar pentru dvs. Acces nelimitat.
FARFURIE: Bolul Buddha
RESTAURANT: Proaspăt
V-AȚI ATINGUT LIMITA DE Povești GRATUITE
Abonează-te acum
Doar 1 USD pe săptămână timp de 6 luni
Ofertă specială doar pentru dvs. Acces nelimitat.
Obțineți acces acum Ești deja abonat? conectare
FARFURIE: Bolul Buddha
RESTAURANT: Proaspăt
LOCAȚIE: 147 Spadina Ave., una dintre cele trei locații din Toronto
PREȚ: 14 USD
Ajay Krishnan ia masa de trei ori pe zi, în fiecare zi.
„Gătesc zero mese pe an”, spune el cu un chicotit oi. "Nu-mi amintesc ultima dată când am pășit într-o bucătărie."
Studentul care lucrează complet, la o firmă de avocatură ocupată din centrul orașului, se bazează pe mese rapide și sănătoase pe care le poate lua lângă biroul său pentru hrana zilnică.
Krishnan, care este vegetarian, spune că unul dintre elementele sale de bază este bolul Buddha de la Fresh on Spadina, unul dintre cele trei restaurante ocupate și pline de viață din Toronto, care oferă mâncăruri vegane meselor lor cu discernământ.
„Am mâncat (și iubesc) boluri de Buddha de la Fresh on Spadina de ani de zile”, a scris Krishnan către The Dish. „Ei susțin că totul este organic, sănătos, totul natural, yadayadayada. Dar le-am cerut de câteva ori informațiile lor nutriționale și ei spun întotdeauna nu - ceea ce, desigur, mă face sceptic cu privire la cât de sănătoase sunt de fapt felurile de mâncare ”.
Nu este surprinzător că un avocat care va fi în curând ar fi dubios în absența unor fapte solide. Dish a fost încântat să furnizeze dovezile necesare pentru a face un caz.
Dar mai întâi, iată câteva informații despre cererea lui Krishnan.
Oamenii de la Fresh au decis să nu furnizeze cifre nutriționale pentru mesele lor, de fapt au luat atitudine împotriva publicării unor astfel de informații. Ei susțin că nu este nevoie, deoarece alimentele lor sunt sănătoase, naturale și neprelucrate.
Potrivit site-ului Fresh, restaurantul urmează o filozofie propusă de Michael Pollan în cartea sa
În apărarea alimentelor, care este: Mănâncă mâncare. Nu prea mult. Mai ales plante.
Fresh traduce această mantră în „Mănâncă alimente reale - ingrediente reale care nu au fost procesate dincolo de recunoaștere. Nu te umple. Fii în mare parte vegetarian. ”
Krishnan acceptă filozofia. Dar nu-l ajută - sau pe oricare dintre oaspeții care conțin sănătatea Fresh - planifică mesele, monitorizează consumul de calorii și proteine sau urmărește consumul zilnic de sodiu.