Dietele perfecte de ce ar putea să nu existe; Cathe Friedrich
Dacă nu te provoacă, nu te schimbă
Care sunt cele mai bune diete pentru scăderea riscului de boală și pentru controlul greutății? Carburatorii cu conținut scăzut de consumatori vă vor spune că este unul cu un conținut scăzut de carbohidrați, în timp ce guru-urile dietetice pe bază de plante vă vor spune secretul sănătății și longevității constă în consumul de plante. Apoi, există adepții paleo care mănâncă „primar” și renunță la tot ceea ce strămoșii noștri primari nu ar fi mâncat. Încercarea de a-ți da seama cine are dreptate este suficientă pentru a-ți întoarce capul. Totuși, pe baza cercetărilor recente, toți pot avea dreptate și totul se rezumă la individ.
Rolul geneticii joacă în modul în care răspundeți la diete
Potrivit unui studiu recent care va fi prezentat la Conferința Allied Genetics, „cea mai bună” dietă poate depinde de propria genetică unică. Cu toții avem o anumită mână genetică, ADN-ul care vine de la fiecare părinte. La rândul său, ADN-ul codifică proteinele care au impact asupra funcțiilor corpului. Aceleași gene influențează riscul de a dezvolta anumite boli. Vestea bună este că dieta și stilul de viață afectează EXPRIMAREA acelor gene, deși nu și genele în sine. Anumite gene pot fi oprite sau activate ca răspuns la dietă, exerciții fizice și alți factori de stil de viață. Deci, genele nu sunt destin.
În acest ultim studiu, cercetătorii au hrănit diferite tulpini de șoareci cu diferite genetici, mai multe tipuri de diete timp de șase luni la un moment dat pentru a vedea ce impact ar avea asupra greutății corporale și a riscului de boală. Dietele pe care le-au mâncat șoarecii au inclus o dietă tradițională occidentală, o dietă mediteraneană, o dietă japoneză sau o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în stil Atkins. Cercetătorii au avut grijă să se asigure că dietele sunt similare cu ceea ce ar consuma oamenii care consumă o dietă similară.
Ceea ce au descoperit a fost impactul pe care fiecare dintre aceste diete l-a avut asupra șoarecilor variază în funcție de tulpina particulară a șoarecilor. În general, dieta „fast food” occidentală a fost în detrimentul majorității tulpinilor, șoarecii care au consumat-o câștigând în greutate și dezvoltând ficat gras. Cu toate acestea, în mod surprinzător, o tulpină nu a prezentat efecte negative. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați de la Atkin a determinat unii șoareci să ardă mai multe calorii, în timp ce unele tulpini au mâncat mai mult pe acest tip de dietă și s-au îngrășat. Cercetătorii au concluzionat că nu există neapărat o dietă ideală. Cea mai bună dietă este una care funcționează cu genetică.
Un alt studiu anterior realizat de cercetători de la Universitatea din California din Los Angeles a constatat, de asemenea, variații ale modului în care șoarecii au răspuns la o dietă bogată în grăsimi, bogată în zahăr, în esență o dietă „junk food”. Ca răspuns la acest tip de dietă, unii șoareci au experimentat o modificare semnificativă a microbiomului intestinal, în timp ce alții nu. Și aceste schimbări par a fi influențate genetic. Știm acum că bacteriile intestinale joacă un rol și în obezitate.