Dietele cu conținut ridicat și scăzut de carbohidrați pot scurta viața, studiul constată sănătatea zilnică
Un nou studiu sugerează că dietele ceto și carnivore vă pot scurta viața cu patru ani.
Carnea și brânza pe care le poți mânca pot fi modalitatea la modă de a trăi, dar poate să nu ducă la o viață mai lungă. La această concluzie a ajuns un nou studiu publicat în august 2018 în revista The Lancet.
Persoanele care au avut un aport moderat de carbohidrați au avut cel mai scăzut risc de deces din cauza bolii, comparativ cu cei care au consumat o dietă bogată sau scăzută în carbohidrați. S-a prezis că persoanele care au consumat mai puțin de 30% din calorii din carbohidrați ar avea o speranță de viață de 79 de ani; cei care au consumat peste 65% din caloriile lor din carbohidrați au avut o speranță de viață de 82 de ani; cei care au consumat 50-55% din caloriile lor din carbohidrați s-au estimat că au o speranță de viață de 83 de ani.
Cum a analizat studiul asocierea dintre consumul de carbohidrați și durata de viață
Pentru a ajunge la concluziile lor, autorii au extras date din studiul de risc de ateroscleroză în comunități (ARIC), care a inclus peste 15.400 de persoane cu vârste cuprinse între 45 și 64 de ani. Participanții au completat un chestionar privind frecvența alimentelor la începutul studiului și din nou șase ani mai târziu, raportând cât de des au consumat anumite alimente și băuturi, precum și dimensiunile de servire. Douăzeci și cinci de ani mai târziu, cercetătorii și-au analizat informațiile despre sănătate și au stabilit cine a murit. Apoi, cercetătorii s-au adaptat la factori precum vârsta, sexul, rasa, aportul caloric total, diabetul, fumatul, activitatea fizică, venitul și educația și au analizat asocierea dintre consumul de carbohidrați și mortalitate.
În medie, oamenii au consumat 48,9% din calorii din carbohidrați. În general, consumul de mai multe proteine și grăsimi animale și mai puține carbohidrați a fost asociat cu un risc mai mare de deces. Dar nu era neapărat suma, ci de unde provin acești macronutrienți. Când oamenii au consumat mai multe proteine pe bază de plante în contextul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, erau mai predispuși să trăiască mai mult.
"Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care înlocuiesc carbohidrații cu proteine sau grăsimi câștigă popularitate pe scară largă ca strategie de sănătate și scădere în greutate", Sara Seidelmann, MD, dr., Autor principal și cercetător clinic în medicina cardiovasculară la Brigham and Women’s Hospital din Boston, spune într-un comunicat de presă. (Autorii studiului au refuzat să comenteze.) Dr. Seidelmann a continuat în comunicat, „datele noastre sugerează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pe bază de animale, care sunt răspândite în America de Nord și Europa, ar putea fi asociat cu durata de viață generală mai scurtă și ar trebui descurajat. În schimb, dacă cineva alege să urmeze o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, atunci schimbul de carbohidrați cu mai multe grăsimi și proteine pe bază de plante ar putea de fapt să favorizeze îmbătrânirea sănătoasă pe termen lung. "
Ceea ce sugerează rezultatele despre planurile populare, cum ar fi dieta ketogenică
De ce a câștigat moderarea? Autorii au speculat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot avea un conținut ridicat de proteine pe bază de animale și sărace în legume, fructe și cereale, ceea ce poate determina pe cineva să rateze substanțele fitochimice, vitaminele și mineralele importante pe care aceste alimente le furnizează. Schimbarea la plante și consolidarea cărnii pot crește, de asemenea, inflamația cauzatoare de boli. Pe de altă parte, dietele bogate în carbohidrați pot conține o cantitate mai mare de carbohidrați rafinați, cu conținut ridicat de glicemie, care au un impact negativ asupra sănătății metabolice.
Astăzi, atracția dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenică sau „keto” pe scurt (sau chiar „carnivorul”), se bazează pe promisiunea că oamenii pot mânca o cantitate nelimitată de alimente de origine animală (cum ar fi friptura grasă) și slăbi rapid. În timp ce mulți oameni au găsit un succes redus asupra acestora, studiul sugerează că ar putea fi în detrimentul sănătății lor pe termen lung.